鲜虾胡萝卜厚蛋烧
在家比较常做的蛋卷，用到了多种食材，有荤有素，营养全面，最重要的是操作起来很方便。鲜虾有丰富的蛋白质，锌，维生素B12，做成厚蛋烧，鲜美软嫩。换个方法吃鸡蛋，随意搭配合适的蔬菜、肉类，营养健康。蛋卷想要颜色漂亮，切记要小火慢煎。
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食材
- 鸡蛋 3个
- 鲜虾 3只
- 胡萝卜 2片
- 洋葱 一片
- 香葱 一根
步骤
1. 准备好所有食材
3. 鸡蛋打入碗中
4. 用筷子或打蛋器搅拌均匀
5. 加入洋葱、胡萝卜、虾仁，香葱
6. 加少许盐搅拌均匀
7. 玉子烧锅或平底锅抹上少许油，中小火加热
8. 倒入1/3蛋液，转动平底锅摊匀
9. 锅底蛋液未完全凝结时，用锅铲和筷子把蛋饼卷起来，放在锅子一边
10. 再次倒入1/3蛋液摊均
11. 蛋液半凝结时，从刚卷好的蛋饼一侧开始把蛋饼卷起放一边，重复上面的步骤，直到蛋液全部用完。
12. 关火用余温将厚蛋烧压平
13. 成品
小贴士
- 蛋卷想要颜色漂亮，切记要小火慢煎。
菜谱创建于:2017年12月18日 09:50
