"东北那疙瘩的好吃的"之@@大丰收
这一大盘子的大丰收，吃起来就是一句歌词，「咱们老百姓呀今儿个真高兴」，大丰收代表着东北人民生活富裕，像极了东北人豪爽真诚不拘小节的性格，来它一大锅！！再喝点小酒，小日子那个得儿！ 只是今天这餐盘不搭配[右哼哼]，应该用大磁碗的，改明个整俩个。
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食材
- 以下量一盘的量，我图里是做的俩盘的量，因为我家人多，嘻嘻，根据个人喜好搭配食材的量就好，没什么硬性标准
- 猪排骨 500g
- 猪肉皮，这个可以不加 一大块
- 倭瓜也叫南瓜，这里用的最好是圆的，皮是绿色那种 200g
- 玉米，可以是黄色的，也可以是黑色的，我用的黑色的玉米比较甜 200g
- 地瓜或者土豆 160g
- 东北特产的油豆角或者蚂蚱豆角或者黄金勾，都没有话用四季豆或者姜豆角代替 300g
- 蒜片 15g
- 葱沫 10g
- 姜片 10g
- 味极鲜 25毫升
- 老抽 25毫升
- 盐 5g
- 味精 5g
- 八角 一朵
- 陈皮 1小块
- 香叶 1小叶
- 干辣椒 5根左右
- 花胶 8粒左右
步骤
1. 准备材料，嘻嘻，我这里除了排骨还准备了一些肉皮，这样做出来更香哦！！
2. 把豆角用去果蔬农残的清洁剂泡5分钟，然后洗净沥干水备用。排骨和其他的材料都洗干净。
3. 把倭瓜「南瓜」切中大块，大概3到4厘米宽窄，然后土豆或者地瓜切滚刀块，大小和南瓜差不多，玉米切厚片，葱切圈，蒜切片，姜切片。肉皮切长宽条所有都备用。
4. 锅里下水，滚沸腾了之后，下排骨和肉皮焯一下，这样可以去除腥味和不干净的血水。
5. 把所有排骨和肉皮，放进高压锅，加适量热水，热水一定要没过排骨，一会儿还要用排骨汤炖菜用，所以尽量多些热水。
6. 高压锅里放7.5毫升料酒，加5g的盐，开高压模式，炖30分钟以上。锅自动默认的炖排骨时间是50分钟，我设定了30分钟。因为一会儿我们还要放锅里炖，所以不用那么长时间。如果没有高压锅。那就普通锅中火炖50分钟以上，排骨不烂的话，就不那么好吃了，还不入味。那么就等着排骨熟吧。
7. 排骨快要熟的时候，锅里下油，煸炒葱姜蒜，出香味就可以了。
8. 香味出来后，我们下豆角，不停翻炒，直到豆角变色。
9. 下玉米.倭瓜和地瓜，继续翻炒2分钟。
10. 然后我们把从高压锅里捞出来的排骨放进去，然后马上填汤，就是用刚才高压锅里炖拍排骨的汤哦，这样肉汁的味道才浓郁。
12. 再下味极鲜25g
14. 开中火炖大概25分钟，豆角还有地瓜南瓜那些全部都熟了的时候，尝味道，看看，增加多少盐和鸡精，我是又加了各一勺。味道调好以后，大火收汤，等汤浓稠，还剩下一个底的时候，就可以关火了！
15. 大功告成！满满的一大盘子，感觉好丰满，不由自主的幸福满足感爆棚了呢。
16. 出锅亮相！
17. 来张特写，哇塞，还想再吃一顿，怎么办？！
18. 美种材料都有独特的味道，加一起就俩个字，实惠！美死了！
19. 配上一碗米饭，没谁了！！
