粗粮凤梨炒饭
粗粮饭富含膳食纤维素，对健康很有益。可由于口感粗糙，小朋友不爱吃。怎样让粗粮饭变美味？花些巧心思，加入酸酸甜甜的凤梨，做一道既好吃又好看的粗粮凤梨炒饭吧
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食材
- 黑米 10g
- 小米 10g
- 玉米碴 10g
- 麦仁 10g
- 大米 160g
- 凤梨 1个
- 胡萝卜 50g
- 青椒 50g
- 洋葱 100g
- 火腿肉 100g
- 食用油 适量
- 盐 少许
步骤
1. 准备做粗粮饭的食材，根据喜好添加，粗粮和大米的比例为1:4。粗粮比例不宜过高，一来口感不好，而来不易消化。
2. 粗粮饭食材和水的比例为1:1.4煮成粗粮饭。由于粗粮吸水性好，用水量比平时煮米饭稍多一点即可。
3. 准备制作炒饭的食材，洗净备用。
4. 凤梨竖切去四分之一。
5. 凤梨皮留出厚度约2厘米，用刀和勺子把内部掏空，取出凤梨肉，制成凤梨碗。
7. 开小火，锅内倒入少许油，加入胡萝卜丁翻炒。胡萝卜是比较硬的食材需要多炒一会儿，使β胡萝卜素溶于油，更利于营养吸收。
8. 加入洋葱丁、青椒丁、火腿肉丁继续翻炒。
9. 倒入粗粮饭压拌翻炒均匀，加入少许盐调味。
10. 关火，加入凤梨丁翻拌均匀，准备装盘。
11. 把炒饭盛入刚才制作的凤梨碗
12. 根据喜好，可以撒少许葱花，即可享用。
菜谱创建于:2017年06月04日 20:09
