日本牛奶卷
我采用的直接法，如果三能烤盘，请用食谱的80%的用量操作，这个面包好软好香，客厅都是面包的香味。
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食材
- A.高粉 250克
- 低粉 50克
- 白砂糖 60克
- 耐高糖酵母 4克
- 纯牛奶 120~140克
- 盐 3克
- 奶粉 10克
- 鸡蛋 一个
- 淡奶油 20克
- B.黄油 30克
步骤
1. 准备好材料。
2. 将A里面的材料全部放入面包机，用筷子稍微搅拌，先揉20分钟。
3. 然后再放入黄油，盐继续揉15分钟。
4. 揉好的面团。
5. 直接用面包机发酵到两倍大，用筷子在中间戳一个孔，不会回弹就可以了。
6. 拿到硅胶垫上面整理成圆形。
7. 分成12个相同的圆剂子，用保鲜膜松弛15分钟，用手按扁排气。
8. 先用擀面杖擀卷成长条形，然后对折，然后再擀卷成长条形，再上·下一起卷。
9. 卷成这样的形状，然后用锋利的刀片割十字。
10. 烤箱或者发酵箱里面放一碗热水，38度左右，发酵到两倍大，面团上面撒一点高粉。。
11. 烤箱200度预热10分钟，然后再200度烤15～18分钟，上色即可。
12. 出炉以后放烤网晾凉，微热时候放保鲜袋装起来，室温保存，两天之内食用完。
13. 成品图
14. 成品图
菜谱创建于:2017年06月06日 16:41
