芒果可可蛋糕
今天这款蛋糕，用到了可可粉，巧克力酱。做法很简单，你也赶紧试试，为你心爱的他/她做这款【芒果可可蛋糕】。虽说蛋糕里有可可粉，巧克力酱，但配方是无油配方，也用老酸奶替换了奶油，吃起来有巧克力的醇香，蛋糕的松软，老酸奶的清爽，芒果的清甜，巧克力酱的丝滑，但热量并不高哦。你的他/她一定会喜欢，尤其是她，女孩子终究是更爱美一些。O(∩_∩)o ~
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食材
- 高筋面粉 50g
- 鸡蛋 200g
- 牛奶 50毫升
- 细砂糖 100g
- 可可粉 50g
- 芒果 1个
- 老酸奶 2杯
- 巧克力酱 120毫升
步骤
2. 高筋面粉同可可粉混合过筛；
3. 烧一锅温水；
4. 待水温到不烫手时，将蛋盆放在温水里；隔温水用电动打蛋器打发，提起打蛋头有明显的划痕，且不易消失；
5. 牛奶倒入蛋糊，用刮刀迅速翻拌均匀；
6. 倒入高筋面粉、可可粉；用刮刀迅速上下翻拌均匀；
7. 倒入可可面糊8分满，轻轻在桌上震几下；
8. 烤箱上下火180度预热，时间设置为20分钟；
9. 将模具放在烤箱中层，烤20分钟；
11. 可可蛋糕切成4片；芒果对半剖开，划十字格；
12. 将芒果肉取出；
13. 取一片可可蛋糕，抹上适量老酸奶；
14. 盖上一片可可蛋糕，再抹上适量老酸奶；
15. 再次盖上一片可可蛋糕，并抹上适量老酸奶；盖上最后一层可可蛋糕；
16. 淋上巧克力酱，再点缀芒果粒即可。
小贴士
- 1、我用的6连杯不粘方形模，不用抹油；
- 2、根据烤箱不同功率，不同脾气，烘焙时间可灵活掌握；
- 3、使用高筋面粉，蛋糕口感Q弹；若使用低筋面粉，蛋糕口感松软；可根据个人喜欢的口感选择不同的面粉；
菜谱创建于:2017年06月06日 21:36
