柠檬饼干

柠檬饼干

有人和我一样喜欢柠檬的清香味儿吗?这款饼干不会甜到腻,吃起来酸甜酸甜的,夹着清新的柠檬香气,配上一杯红茶最好不过了!在阳光的午后,来杯下午茶,看看书听听音乐,在吃上几块柠檬饼干,不要太惬意哦!

风意画

+关注

182 菜谱

842 粉丝

92 关注

食材

  • 低筋面粉 100克
  • 柠檬汁 15克
  • 柠檬皮屑 5克
  • 黄油 65克
  • 糖粉 45克
  • 1克

步骤

柠檬饼干,把柠檬用盐搓洗干净,把皮削下来,皮内白色的部分去掉,只留黄色皮的部分切成屑。

1. 把柠檬用盐搓洗干净,把皮削下来,皮内白色的部分去掉,只留黄色皮的部分切成屑。

柠檬饼干,挤出15克的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 919'>柠檬汁</a>。

2. 挤出15克的柠檬汁

柠檬饼干,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>切块软化。

3. 黄油切块软化。

柠檬饼干,用刮刀按压翻拌黄油至顺滑。

4. 用刮刀按压翻拌黄油至顺滑。

柠檬饼干,加入45克的糖粉。

5. 加入45克的糖粉。

柠檬饼干,加入1克盐。

6. 加入1克盐。

柠檬饼干,用刮刀翻拌均匀,使糖粉、盐和黄油混合均匀,不需要打发。

7. 用刮刀翻拌均匀,使糖粉、盐和黄油混合均匀,不需要打发。

柠檬饼干,柠檬汁分两次加入,加入一次翻拌均匀后再加入下一次柠檬汁的量。

8. 柠檬汁分两次加入,加入一次翻拌均匀后再加入下一次柠檬汁的量。

柠檬饼干,翻拌至柠檬汁和黄油混合均匀。

9. 翻拌至柠檬汁和黄油混合均匀。

柠檬饼干,筛入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>。

10. 筛入低筋面粉

柠檬饼干,用刮刀稍微翻拌几下,继续加入柠檬皮屑翻拌。

11. 用刮刀稍微翻拌几下,继续加入柠檬皮屑翻拌。

柠檬饼干,最后翻拌至无干粉状态即可。

12. 最后翻拌至无干粉状态即可。

柠檬饼干,把拌好的饼干面糊用保鲜膜包裹好。

13. 把拌好的饼干面糊用保鲜膜包裹好。

柠檬饼干,放入模具整形,入冰箱冷冻一个半小时,直至把面团冻得坚硬。

14. 放入模具整形,入冰箱冷冻一个半小时,直至把面团冻得坚硬。

柠檬饼干,冷冻完毕后取出切块,切成5毫米的片状。

15. 冷冻完毕后取出切块,切成5毫米的片状。

柠檬饼干,放入预热好的烤箱中层,175度约烤15分钟,待饼干表面微微金黄色即可出炉。

16. 放入预热好的烤箱中层,175度约烤15分钟,待饼干表面微微金黄色即可出炉。

柠檬饼干,柠檬的清香味,酸甜的口感!

17. 柠檬的清香味,酸甜的口感!

柠檬饼干,喜欢柠檬味道的可以试试,一定会爱上它。

18. 喜欢柠檬味道的可以试试,一定会爱上它。

小贴士

  1. 此款饼干制作过程无需打法。可以把饼干整成别的形状,例如圆形的,可以把制作好的面团先放在冰箱冷藏会,使面团稍微变硬一点后在取出,用手滚圆。制作过程中可以用手动打蛋器来替代刮刀操作。如果吃不了酸的,可适当减掉些柠檬汁和柠檬皮屑的量。
菜谱创建于:2017年06月16日 18:25

热门菜谱

应季菜肴