青酱嫩鸡义大利面
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食材
- 羅勒葉 一大碗量
- 腰果 一把
- 橄欖油 四大匙
- 香菇 約三朵,切成絲
- 雞腿排 切塊
步骤
1. 食材
2. 水煮至沸腾,锅内下一大匙盐,下义大利面, 煮约半熟时... -- 鸡腿切块表面洒些盐后,加入些奶油 利用闷煎方式煎熟,加入新鲜香菇稍微 拌炒后,这是义大利面应该煮好了,夹入锅内。
3. （青酱） 比例我是用,罗勒叶4,腰果2,橄榄油4。 和些许柠檬汁,用果汁机打成泥状。 -- 我没有加,黑胡椒,蒜头,起司粉,海盐 这是吃较清淡的人,或讨厌蒜头的人 也可以接受的青酱。 --
4. 加入二大匙青酱,二大匙煮面水
5. ,炒至稍微收汁后,撒些海盐调味,卷面,洒上 干辣椒末,摆盘 --
6. 完成
小贴士
- 1.
- 罗勒（圆胖）九层塔（细长）叶子外型差异 。
- 罗勒有时不方便取得，可以用九层塔替代
- 但九层塔气味较强烈,做成青酱口感会较涩
- 要注意一下。
- -
- 2.
- 这次青酱比例,我橄榄油下比较多,所以跟上次
- 文蛤青酱义大利面,料理呈现上有些许不同
菜谱创建于:2017年06月18日 19:57
