自制奥尔良鸡翅
奥尔良烤翅，一种带有奶香味道偏甜口的烤翅，最早出现在洋快餐KFC店里，带有异域的神秘感而被广知，深受年轻一代的喜欢与追捧。
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食材
- 鸡翅 300g
- 奥尔良腌料 21g
- 色拉油 10～20g
- 竹签 适量
- 孜然 适量
- 辣椒面 适量
步骤
1. 冻鸡翅泡水花开
2. 如图正面改花刀，目的为了让它更入味
3. 如图，反面改花刀
4. 称300g鸡翅，差不多就可以！没有那么准确的
5. 放入21g奥尔良腌料
6. 加适量的油，我不小心倒多啦，不过也不要紧
7. 所有材料放一起搅拌均匀
8. 封好保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时，让它腌制入味
9. 竹签穿好，放入烤炉烤网上
10. 给鸡翅正面刷些油，因为鸡肉很容易烤干 ，烤黑的
11. 反面刷油，烤制
12. 约烤制3分钟后，冒泡泡，翻面
13. 撒孜然
14. 撒辣椒面
15. 继续烤制，3，4分钟就可以了。
小贴士
- 1：腌制后的鸡翅不需要撒盐，因为它本身的腌料就有味道
- 2：烤制的时候注意火候，宁可小点，慢慢烤，也不要大火烤，大火鸡翅还没烤熟，就糊了！竹签也烤黑烤断了。
- 3：不知道鸡翅熟没熟，可以拿个小刀划开鸡翅，看里面肉质，就可以看出来。
菜谱创建于:2017年06月20日 07:10
