花仙子芒果慕斯
天气热了，就想到慕斯蛋糕，外甥女喜欢的芒果口味！还用奶油霜裱花装饰了一下！轻轻的咬一口，凉凉的感觉，入口即化的质感，让人无法拒绝。
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食材
- 蛋糕坯 3片
- 芒果果泥 200克
- 淡奶油 250克
- 细砂糖 35克
- 吉利丁 2片
- 芒果果泥2 120克
- 奶油霜花 适量
- 吉利丁2 1片
- 花仙子人偶 1个
步骤
1. 提前烘焙好的戚风蛋糕，切成3片
2. 2个大芒果取肉
3. 用搅拌棒搅打成芒果泥，用小火将芒果泥略加热，加热到50度左右即可
5. 不停搅拌使吉利丁片均匀的溶解
7. 将淡奶油和芒果泥混合
8. 用刮刀翻拌均匀。即成芒果慕斯糊
9. 慕斯圈用锡纸包好
10. 先放入一片蛋糕片
11. 接着倒入适量的芒果慕斯糊，依次把三片蛋糕全部放入后放入冰箱冷藏至表面凝固
12. 将一片吉利丁片放入凉开水中泡软，另取120克芒果泥，加入融化好的吉利丁片搅拌均匀，用筛子过滤一下混合好的芒果泥
13. 倒在冷藏好的芒果慕斯上，放入冰箱冷藏1小时，镜面凝固即可
14. 我是冷藏过夜，第二天把外面的锡纸去除后，用电吹风机四周吹一下，脱模即可
15. 把提前用奶油霜裱好的花和花仙子人偶都放在蛋糕上面装饰，再用奶油霜挤上叶子即可
小贴士
- 如果有多的慕斯糊可以倒在杯子里做成慕斯杯 买的芒果最好是甜甜的，如果喜欢有点酸口，也可以在打好的 芒果泥里挤点柠檬汁
菜谱创建于:2017年06月23日 15:10
