芒果慕斯盒
赏心悦目的芒果慕斯盒，入口是甜香的芒果，再品是细滑的芒果镜面，最后是细腻酸甜的酸奶奶酪慕斯，脆香的消化饼干，容易情绪低落压力大的春日午后，让心情靓起来！
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食材
- 芒果 300克
- 酸奶 180克
- 奶酪 180克
- 奶油 180克
- 吉利丁粉 13克
- 细砂糖 40克
- 朗姆酒 10克
- 消化饼干 200克
- 黄油 45克
- 凉开水 80克
步骤
1. 称量消化饼干
2. 装入保鲜袋
3. 用擀面杖压碎
4. 倒入搅拌机中打成粉
5. 黄油隔水融化
6. 将消化饼干粉倒入黄油
7. 搅拌均匀
8. 倒入慕斯杯和慕斯盒中，用勺子压实
9. 奶油中加入吉利丁粉8克搅拌均匀，隔水加热至无颗粒
10. 奶油奶酪隔水加热，不停搅拌至完全融化成乳液状，加入细砂糖搅拌均匀，过筛
11. 将奶油液与奶酪液混合搅拌均匀，加入酸奶，搅拌均匀
12. 将柠檬汁倒入，搅拌均匀
13. 倒入朗姆酒搅拌均匀
14. 酸奶奶酪慕斯液做好了
15. 倒入慕斯盒饼干底上，入冰箱冷藏四小时以上
16. 芒果切丁
17. 吉利丁5克加水80克搅拌均匀，隔水融化，加入一半芒果丁，倒入搅拌机中打成浆
18. 将芒果吉利丁液倒在冷藏凝结的慕斯上
19. 做好的芒果镜面慕斯，放入冰箱冷藏4小时以上
20. 冷藏后取出装饰
21. 在芒果慕斯表面摆上芒果丁和薄荷
22. 装饰完成。美吧！
23. 每一口都是满满的芒果香甜，然后是芒果布丁的Q弹，最后是入口即化的奶酪慕斯，加了酸奶和柠檬，奶香浓郁细腻不腻。
菜谱创建于:2018年03月28日 08:46
