宫爆肉丁
宫保肉丁可以做成鸡丁兔丁与鱼丁都行，传说以前有个丁宝桢的人，别人都叫他丁宫保，他喜欢用肉丁加花生米与干辣椒炒出来，久而久知，后人都以他命名宫爆肉丁
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食材
- 猪里脊肉250克 弹子葱100克
- 蒜、片10克 炸花生米100克
- 姜10克 花椒粒10克
- 干辣椒15克 醋20克
- 白糖20克 鸡蛋清1个
步骤
1. 白葱切成颗粒（名弹子葱）
2. 炸好花生米后去皮
3. 准备好里脊肉
4. 里脊肉切成小丁
5. 码味，也叫吃味（盐，蛋清，茨粉）备用
6. 准备好干辣椒花椒姜片蒜片。
7. 去皮的花生米准备好
8. 锅炙火上，下肉丁滑散。
9. 滑散的肉丁下干辣椒花椒姜片蒜片炒出香味。
10. 放入弹子葱。
11. 调好的汁，（盐，味精，醋，白糖，茨粉）
12. 炒锅倒入调好的汁。
13. 再加入花生米，翻炒。
14. 准备起锅，已经闻出香喷喷的味道了，。
15. 成菜，起锅，😀
16. 菜品是香辣荔枝味。（酸甜咸）
小贴士
- 菜品一定要有甜酸适度，酸味甜味把握好就0K了，亲们把握不好，可以边放边尝。
菜谱创建于:2017年06月26日 21:15
