莲藕肉丁
俗话说得好，男人离不开韭，女人离不开藕。可见藕的营养价格之高，莲藕含有淀粉、蛋白质、维生素C以及氧化酶成分，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕，煮熟的藕能健脾开胃，益气补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。莲藕含铁量较高，对缺铁性贫血的病人比较适合，莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇结合，所以常吃莲藕能降低血液中胆固醇的含量。莲藕中富含铁、钙等微量元素，有补血益气、增强人体免疫力的作用。
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食材
- 莲藕 1节
- 梅花肉 80克
- 鲜香菇 3朵
- 毛豆 100克
- 生抽 2汤匙
- 糖 15克
- 盐 3克
- 料酒 1汤匙
- 玉米淀粉 2克
- 虾粉 少许
- 醋 少许
- 胡椒粉 少许
步骤
1. 准备食材。
3. 毛豆去壳并清洗干净备用。
4. 莲藕去皮切成丁，泡水中加少许醋，去淀粉防氧化。
5. 香菇切成丁备用。
6. 热锅热油放入豆子翻炒均匀。
7. 放入香菇丁翻炒，加1克盐翻炒均匀存出备用。
8. 热锅热油放入肉丁翻炒变色。
9. 放入藕丁翻炒。
11. 放入炒好的香菇豆子。
12. 翻炒均匀后，加少许虾粉翻炒出锅即可。
13. 超级下饭菜。
菜谱创建于:2018年11月21日 14:25
