莲藕肉丁

莲藕肉丁

俗话说得好,男人离不开韭,女人离不开藕。可见藕的营养价格之高,莲藕含有淀粉、蛋白质、维生素C以及氧化酶成分,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕,煮熟的藕能健脾开胃,益气补心,故主补五脏,有消食、止渴、生津的功效。莲藕含铁量较高,对缺铁性贫血的病人比较适合,莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇结合,所以常吃莲藕能降低血液中胆固醇的含量。莲藕中富含铁、钙等微量元素,有补血益气、增强人体免疫力的作用。

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食材

  • 莲藕 1节
  • 梅花肉 80克
  • 鲜香菇 3朵
  • 毛豆 100克
  • 生抽 2汤匙
  • 15克
  • 3克
  • 料酒 1汤匙
  • 玉米淀粉 2克
  • 虾粉 少许
  • 少许
  • 胡椒粉 少许

步骤

莲藕肉丁,准备食材。

1. 准备食材。

莲藕肉丁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 11240'>梅花肉</a>切成丁,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>和少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 696'>盐</a>搅拌均匀后,再加入淀粉搅拌腌制十分钟。

2. 梅花肉切成丁,放入料酒胡椒粉和少许搅拌均匀后,再加入淀粉搅拌腌制十分钟。

莲藕肉丁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 67'>毛豆</a>去壳并清洗干净备用。

3. 毛豆去壳并清洗干净备用。

莲藕肉丁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 30'>莲藕</a>去皮切成丁,泡水中加少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 697'>醋</a>,去淀粉防氧化。

4. 莲藕去皮切成丁,泡水中加少许,去淀粉防氧化。

莲藕肉丁,香菇切成丁备用。

5. 香菇切成丁备用。

莲藕肉丁,热锅热油放入豆子翻炒均匀。

6. 热锅热油放入豆子翻炒均匀。

莲藕肉丁,放入香菇丁翻炒,加1克盐翻炒均匀存出备用。

7. 放入香菇丁翻炒,加1克盐翻炒均匀存出备用。

莲藕肉丁,热锅热油放入肉丁翻炒变色。

8. 热锅热油放入肉丁翻炒变色。

莲藕肉丁,放入藕丁翻炒。

9. 放入藕丁翻炒。

莲藕肉丁,放入盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、料酒和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>大火翻炒二分钟。

10. 放入盐、生抽、料酒和大火翻炒二分钟。

莲藕肉丁,放入炒好的香菇豆子。

11. 放入炒好的香菇豆子。

莲藕肉丁,翻炒均匀后,加少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7963'>虾粉</a>翻炒出锅即可。

12. 翻炒均匀后,加少许虾粉翻炒出锅即可。

莲藕肉丁,超级下饭菜。

13. 超级下饭菜。

菜谱创建于:2018年11月21日 14:25

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