宫爆藕丁

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食材

嫩藕一两节
火腿肠一小根的半截
莴笋小半根
豆瓣酱或老干妈一勺
干辣椒两个
大葱白半根
姜蒜末少量
生抽一勺
醋半勺
白糖一勺
花生米一小把

步骤

宫爆藕丁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4262'>花生米</a>油酥好后，去皮备用。

1. 花生米油酥好后，去皮备用。

宫爆藕丁,藕切丁泡水中。

2. 藕切丁泡水中。

宫爆藕丁,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 124'>莴笋</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 437'>火腿肠</a>切丁，大葱和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>切断，一点姜蒜切末。

3. 莴笋、火腿肠切丁，大葱和干辣椒切断，一点姜蒜切末。

宫爆藕丁,锅里加油烧热后加入豆瓣酱或老干妈炒香，加入干辣椒、姜蒜末炒香后，倒入火腿肠翻炒几下～

4. 锅里加油烧热后加入豆瓣酱或老干妈炒香，加入干辣椒、姜蒜末炒香后，倒入火腿肠翻炒几下～

宫爆藕丁,泡水中的藕丁捞出沥水，
锅中再倒入藕丁翻炒几下，最后倒入莴笋丁和大葱段炒匀。
加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3729'>白糖</a>，半勺醋后炒匀。

5. 泡水中的藕丁捞出沥水，锅中再倒入藕丁翻炒几下，最后倒入莴笋丁和大葱段炒匀。加入一勺生抽和白糖，半勺醋后炒匀。

宫爆藕丁,最后倒入花生米，调入盐味后迅速关火。

6. 最后倒入花生米，调入盐味后迅速关火。

宫爆藕丁,装盘～

7. 装盘～

菜谱创建于:2014年11月28日 23:25

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