流心杂蔬芝士焗饭
我这人巨爱米饭，简直没完没了。在我准备记掉米饭之前我决定要把各种好吃的米饭吃遍，今天就吃这道流心的芝士焗饭，添加了柠檬汁的米饭格外好吃又不油腻，我默默吃了一大碗。so，芝士控们你们准备好了么？
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食材
- 芝士 适量
- 大米（2人份） 一勺半
- 洋葱 半颗
- 胡萝卜 半个
- 香肠 一根
- 新鲜柠檬汁 15g
- 盐 少许
- 黑胡椒 适量
步骤
1. 舀一勺半大米
2. 加入水，搓洗干净
3. 洗好的米加入适量清水，水没过锅中的米一点点即可，然后放入电饭煲煮熟
4. 烤箱22度预热，同时准备配料。将洋葱切碎
5. 胡萝卜切小块
6. 香肠切小块
7. 锅中下油，油热倒入洋葱炒香
8. 加入胡萝卜碎继续翻炒
9. 加入香肠翻炒两下
10. 加入适量盐，翻炒入味
11. 加黑胡椒粉，炒匀
12. 盛出煮好晾凉的米饭加入锅中
13. 翻炒均匀
14. 然后倒入事先准备好的柠檬汁翻炒均匀（一定要用新鲜柠檬汁，别用浓缩的）关火
15. 模具铺好锡纸
16. 舀一勺饭入模具，然后铺平
17. 表面撒一层厚厚的马苏里拉芝士碎（多撒些，这是流心的关键）
18. 然后重复17-18步，再铺一层米饭，然后表面再撒满芝士碎。送入预热好的烤箱中层，200度，烤至芝士化开，表面上色即可。大概15-20分钟
19. 取出（有点烫，不然要翻开给你们看下流心的）
20. 趁热开吃
21. 诺，表面拉丝灰常漂亮！米饭也超级香
小贴士
- 1、流心的关键在于中间夹层的芝士要够多够厚，并且烤好后趁热食用，冷却后会变为固体
- 2、柠檬汁是缓解油腻的，一定要用新鲜柠檬（实在没有可不放，别用浓缩替代）添加了柠檬汁的焗饭更清香。口感也变得清爽不油腻
菜谱创建于:2017年06月28日 19:40
