紅燒魚
每個媽媽都會的料理，也各自有各自的配方，但不管哪一種配方，通通都加了愛～～
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食材
- 鯛魚/海魚淡水魚都行 一隻
- 薑片 2-4片
- 醬油 酌量
- 米酒 少許
- 烏醋 少許
- 紅糖 少許
步骤
1. 鮮魚為了加快煮熟，先在表面上劃兩刀
2. 熱油鍋先爆薑片，把魚水分擦乾後下鍋
3. 兩面都先煎焦黃狀，吃起來更有口感，連魚皮也美味
4. 先倒入米酒後陸續加入醬油/烏醋/少許糖，覺得水分不夠就加點開水燜煮，上菜前再放入九層塔提味即可上桌
5. 手藝不好魚破相了，但還是吃光光，連湯汁都美味～～
小贴士
- 放點烏醋和紅糖提味之外還讓味道有層次，也不像只有醬油死鹹喔！！～～
菜谱创建于:2017年06月29日 14:13
