紅燒鱼🎏
鱼🐠我不是经常做，但是鱼肉很营养吃起来也很鲜美，下面就教大家做一道红烧鱼🎏🍴
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食材
- 三道鳞鱼 1条
- 花椒大料 适量
- 生抽酱油 一勺
- 老抽酱油 半勺
- 干红椒 少许
- 料酒 1勺
- 蚝油 一小勺
- 盐 1/3
- 糖 1勺
- 葱 适量
- 姜 适量
- 水 没过鱼即可
步骤
1. 鱼在菜市场就收拾完了，回到家用水洗干净之后，鱼泡鱼白单独放干净碗里备用哦～ 鱼要正反面均匀划上几刀方便入味😜
2. 鱼最好吃的部位
3. 葱切成段或丝都可以
4. 姜切成丝
5. 把切好的葱姜取出一部分放进鱼肚子里面
6. 用盐均匀的摸鱼正反面淹一下
7. 放入料酒去腥放1勺就好
8. 放入盘里淹30分钟左右
9. 准备好干红椒和葱姜
10. 锅里倒入油
11. 干红椒葱姜爆炒出香味
12. 把鱼放入锅里煎两面发黄就好了（翻鱼的时候要慢慢翻过去不用勤翻要不会散掉的鱼肉）别糊锅了哦
13. 倒入1勺生抽酱油
14. 放入半勺老抽酱油
15. 放入1勺白糖
16. 放入花椒大料
17. 放入水再放入蚝油一小勺，鱼泡鱼白别忘放进去了哦！大火收汁即可～
18. 装盘放入香菜即可
小贴士
- 鱼放入水后煮的过程中尽量不要翻动会影响美观，怕没入味的话也可以来回用勺子浇汤汁
菜谱创建于:2017年03月27日 02:45
