干酪球面包
虽说是面包，其实是完全Gluten-Free，没有面粉的「面包」。这干酪面包球是巴西著名的小吃（pao de queijo），是用树薯粉和吉士做成。 而著名的韩国面包的成分也是玉米粉和树薯粉，所以看起来会有一些相似。
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食材
- 地瓜粉或树薯粉 300g( 2.5cups)
- 橄榄油 30CC
- 奶油 30g
- 蛋 2个
- 牛奶 250CC
- 吉士粉 90g
- 糖 20g
- 盐 5g
步骤
2. 将地瓜粉放入牛奶中，快速拌匀。
3. 稍微放凉至不烫手，将蛋分次打入，拌匀。
4. 将吉士也加入拌匀。(吉士：帕马森吉士粉3+莫札瑞拉吉士1)
5. 若整体面团还是很湿，可以再加一些地瓜粉调至可以稍微塑型的程度。
6. 手沾一些地瓜粉，挖起一小团面团，搓成约2-2.5CM之圆球，放在有烤盘纸的烤盘上。
7. 预热烤箱，将做好的小球型面团以180℃烤18-20分钟，或面球表面出现淡金黄色。表面褐色小点是cheese烤过的颜色。
8. 取出放凉即可。这点心放2-3天不冰应该都不成问题。
9. 如果一次预作很多，可以搓成圆球后一部份冷冻保存。要使用时，8小时前将生球取出至冰箱冷藏解冻再烤即可。
10. 这吉士球QQ的有咬劲，表皮酥脆充满吉士香，内里口感很像麻薯，味道微咸，好吃！
菜谱创建于:2017年06月29日 20:48
