蜜豆毛线球面包
松软香甜，早餐的好选择。
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食材
- 面团材料：
- 高筋面粉 300克
- 全蛋液 54克
- 淡奶油 100克
- 白砂糖 30克
- 牛奶 80克
- 酵母 3克
- 细盐 3克
- 其他辅料：
- 蜜红豆 随意
- 刷面牛奶 少许
步骤
1. 面团材料全部放入厨师机，液体类在最下层，酵母、糖、盐分三个角分开放置。
2. 厨师机进行揉面。
3. 揉出强韧透明薄膜即可。
4. 滚圆面团，盖保鲜膜一发。
5. 手指沾些面粉，戳洞不塌陷不回缩就一发结束了。
6. 平均分割成4个小面团，盖保鲜膜醒发15分钟。
7. 取一个小面团压扁。
8. 擀成长方形。
9. 居中切条印记，印记的一边分别均匀地切割成细线条。
10. 上面放置蜜豆。
11. 从上往下卷起来。
12. 直到全部卷起来。
13. 码在模具里，事先垫好油纸防粘。
14. 四个卷全部卷好后整齐摆放好。
15. 进行二次发酵到两倍左右，刷一层牛奶。
16. 烤箱预热180度，烤约25分钟左右，看上色程度加盖锡纸。
17. 出炉后脱模冷却即可。
小贴士
- 线条尽量切割得细一些均匀一些，烤出来才好看。
菜谱创建于:2021年04月13日 09:39
