拼色蛋糕
拼色蛋糕
60 菜谱
531 粉丝
15 关注
食材
- 鸡蛋 4个
- 白砂糖 60g
- 纯牛奶 50g
- 玉米油 50g
- 白鲨面包粉 45g
- 可可粉 5g
- 杏仁片 20g
- 可可粉+淡奶油+白砂糖 5g+200g+5g
- 抹茶+淡奶+白砂糖 3g+50g+5g
步骤
1. 准备好以上食材。
2. 牛奶混合色拉油搅拌均匀乳化。
3. 筛入低粉和可可粉
4. 混合搅拌至无干粉状态
5. 倒入蛋黄继续搅拌均匀。
6. 搅拌均匀呈丝带状的蛋糕糊放一旁备用。
7. 蛋清一次加入白糖和柠檬汁
8. 打发至小弯勾状。
9. 取三分之一蛋清拌去蛋黄糊中
10. 搅拌均匀勾倒入分清中翻拌！
11. 翻拌均匀，可以用刮刀翻拌也可以用手抽翻拌，我个人喜欢用手抽翻拌.
12. 拌匀后倒入chefmade学厨 金色不粘长方形长条彩虹蛋糕裸蛋糕烘焙模具4件套
13. 这里要说明一下，我的烤箱东菱烤立方38升，放不下四个，只能放三个，于是我把多出的一份评均分入其他三个模具中
14. 正好放入三个长方形模具，烤箱预热150度，最底层，25分钟。
15. 出炉后倒扣！带凉透轻压边角即可脱模
16. 淡奶油加可可粉搅拌均匀，之后再电动打发9分发转态。如图，以此类推
17. 盖上蛋糕片，直至三层盖好，夹心两层，
18. .抹茶单奶油也是一样，加入抹茶粉和白砂糖10g，
19. 搅拌均匀，在打发奶油，
20. 打发好用来抹平表面。
21. 杏仁片用之前放入烤箱烤120度6分钟即可，中途记得开烤箱翻一翻，以免烧焦.
22. 抹上抹茶奶油后，待杏仁粉放凉就可以铺面了，随自己喜欢铺面即可。
23. 成品图
小贴士
- 这个配方烤三个烤盘也是非常好的，烤四个也是可以，选较大的鸡蛋！但要注意自己的烤箱容量！
菜谱创建于:2017年06月30日 14:02
