万圣节不给糖就捣蛋——南瓜饼干

万圣节不给糖就捣蛋——南瓜饼干

万圣节来了,烘焙圈又开始流行南瓜宝宝和恐怖的手指饼干了,今天就来做一个不需要用模具的南瓜饼干,也不需要会做翻糖饼干,只要家里有勺子和2个圆形的杯子盖就可以了,小南瓜宝宝可爱中带点萌,萌中带点呆,一起来试试吧

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食材

  • 南瓜泥 75克
  • 低筋面粉 140克
  • 细砂糖 35克
  • 黄油 50克
  • 可可粉 5克

步骤

万圣节不给糖就捣蛋——南瓜饼干,南瓜洗净去皮,切成小块,放蒸锅里大火蒸20分钟

1. 南瓜洗净去皮,切成小块,放蒸锅里大火蒸20分钟

万圣节不给糖就捣蛋——南瓜饼干, 南瓜用筷子能轻松的夹断就是蒸熟了,取出来放凉

2. 南瓜用筷子能轻松的夹断就是蒸熟了,取出来放凉

万圣节不给糖就捣蛋——南瓜饼干,称取75克,尽量干一点的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 7594'>南瓜泥</a>,不要太多水份

3. 称取75克,尽量干一点的南瓜泥,不要太多水份

万圣节不给糖就捣蛋——南瓜饼干,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>软化好加入细砂糖(冬天来了<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>可以用隔热水软化)

4. 黄油软化好加入细砂糖(冬天来了黄油可以用隔热水软化)

万圣节不给糖就捣蛋——南瓜饼干,黄油打发到顺滑的状态,不要过度打发

5. 黄油打发到顺滑的状态,不要过度打发

万圣节不给糖就捣蛋——南瓜饼干,分2次加入南瓜泥,搅拌均匀以后再放入另外一半

6. 分2次加入南瓜泥,搅拌均匀以后再放入另外一半

万圣节不给糖就捣蛋——南瓜饼干,2次加入南瓜泥混合均匀的状态

7. 2次加入南瓜泥混合均匀的状态

万圣节不给糖就捣蛋——南瓜饼干,分2次加入过筛好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 548'>低筋面粉</a>

8. 分2次加入过筛好的低筋面粉

万圣节不给糖就捣蛋——南瓜饼干,面团混合到没有明显干粉

9. 面团混合到没有明显干粉

万圣节不给糖就捣蛋——南瓜饼干,面团先出260克南瓜面团,装保鲜袋放冰箱冷冻30分钟(或者冷藏一小时左右)

10. 面团先出260克南瓜面团,装保鲜袋放冰箱冷冻30分钟(或者冷藏一小时左右)

万圣节不给糖就捣蛋——南瓜饼干,取40克面团加入5克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 920'>可可粉</a>揉均匀,装入保鲜袋放冰箱冷冻30分钟(或者冷藏一小时左右)

11. 取40克面团加入5克可可粉揉均匀,装入保鲜袋放冰箱冷冻30分钟(或者冷藏一小时左右)

万圣节不给糖就捣蛋——南瓜饼干,南瓜面团擀成一个大面饼,用一个大的圆形工具印出饼干胚

12. 南瓜面团擀成一个大面饼,用一个大的圆形工具印出饼干胚

万圣节不给糖就捣蛋——南瓜饼干,用勺子立起来在饼干胚上印4条缝

13. 用勺子立起来在饼干胚上印4条缝

万圣节不给糖就捣蛋——南瓜饼干,所有的圆形面团印上缝,多出来的边角碎料可以继续擀出来做南瓜饼干直到用完

14. 所有的圆形面团印上缝,多出来的边角碎料可以继续擀出来做南瓜饼干直到用完

万圣节不给糖就捣蛋——南瓜饼干,可可面团擀成圆饼,用小号圆形工具印出8个饼胚

15. 可可面团擀成圆饼,用小号圆形工具印出8个饼胚

万圣节不给糖就捣蛋——南瓜饼干,用小刀把饼胚切成2个小半圆做嘴巴

16. 用小刀把饼胚切成2个小半圆做嘴巴

万圣节不给糖就捣蛋——南瓜饼干,中间长条切成三角形做眼睛

17. 中间长条切成三角形做眼睛

万圣节不给糖就捣蛋——南瓜饼干,把可可面团分割出来的嘴巴,眼睛沾点水贴到南瓜饼胚上,多出来的一些小碎料用来做南瓜柄,同时预热烤箱160度

18. 把可可面团分割出来的嘴巴,眼睛沾点水贴到南瓜饼胚上,多出来的一些小碎料用来做南瓜柄,同时预热烤箱160度

万圣节不给糖就捣蛋——南瓜饼干,烤箱160度烤15分钟,烤熟后取出来放凉

19. 烤箱160度烤15分钟,烤熟后取出来放凉

万圣节不给糖就捣蛋——南瓜饼干,不给糖就捣蛋的南瓜宝宝

20. 不给糖就捣蛋的南瓜宝宝

万圣节不给糖就捣蛋——南瓜饼干,来个酷酷的造型,也可以叫我性感的小南瓜

21. 来个酷酷的造型,也可以叫我性感的小南瓜

小贴士

  1. 1.南瓜泥尽量不要太湿,黄油不要过度打发
  2. 2.南瓜本身比较甜,配方中用糖量比较少
  3. 3.烤饼干的温度和时间根据各自烤箱使用情况灵活调整
菜谱创建于:2017年07月02日 10:37

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