#万圣节#女巫手指饼干
万圣节快到啦，每年的11月1日为万圣节，10月31日被称为万圣节前夕，万圣节源自古代凯尔特民族(Celtic)的新年节庆，也是祭祀亡魂的时刻，在避免恶灵干扰的同时，也以食物祭拜祖灵及善灵以祈平安渡过严冬，是西方传统节日。也是鬼节哦！ 今天烤了些女巫手指饼干，拿出来吓吓友友们，胆小者勿入哈！
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食材
- 黄油 45g
- 低筋面粉 110g
- 草鸡蛋 1只玩
- 糖粉 40g
- 盐 1g
- 泡打粉 1g
- 番茄酱 少许
- 杏仁 若干
步骤
1. 准备食材，并称重。
2. 黄油切小块，室温软化。(室温自然软化即可)
3. 将鸡蛋用筷子打散备用。(我用的草鸡蛋比较小约35g)
4. 室温软化过的黄油中加入盐。
5. 再加入糖粉。
6. 用硅胶铲翻拌均匀。(这样避免启动打蛋器时糖粉飘扬。)
7. 启动电动打蛋器将黄油打发。
8. 加入蛋黄液，再次启动电动打蛋器，充分打至蛋黄液和黄油融合。
9. 筛入低筋面粉。
10. 用硅胶铲翻拌混合。
11. 再手揉成面团，室温静止10分钟。
12. 静止后的面团分成约6 g的小圆球。
13. 取一块小面团，搓出手指关节形状。关节明显一些，不要太粗，因为烤的过程中会膨胀。
14. 再将杏仁沾上蛋液轻轻的按再指尖上，做指甲。
15. 依次做完，整齐摆放再烤盘里，并间隔一点距离。
16. 用刮刀压出手指的纹路，如图。(刀背，叉子，勺子都可以)
17. 烤箱170度预热5分钟，烤盘入烤箱中层，上下170度烤12-15分钟。注意观察颜色，具体时间根据自家烤箱性能另定。
18. 烤好的手指饼干，放在烤网上晾凉。
19. 撒上了少许番茄酱(^_^)
20. 装扮了一下，更加应景。嘎嘎～
小贴士
- 1.做手指时不要太粗，因为再烤的过程中，饼干会膨胀，如果做的太粗会导致手指太粗，不逼真。
- 2.面粉可以分次筛入，因为面粉吸水性不同。
- 3.烤箱温度根据自家烤箱性能另定。
