小兔子肠仔包

小兔子肠仔包

可爱的兔子造型,卷入香仔肠,是宝宝们最喜欢的搭配。早餐吃几个,开心一整天。

熊小熊lan

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食材

  • 高筋面粉 250g
  • 干酵母 3g
  • 细砂糖 50g
  • 蛋液 50g
  • 3/4小勺
  • 牛奶 110g
  • 黄油 50g

步骤

小兔子肠仔包,将除<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>以外的材料揉至表面光滑,能拉出较厚的膜。加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>揉至扩展,取一块面团,用手抻开,能够形成透光的薄膜。

1. 将除黄油以外的材料揉至表面光滑,能拉出较厚的膜。加入黄油揉至扩展,取一块面团,用手抻开,能够形成透光的薄膜。

小兔子肠仔包,放温暖处进行基础发酵至两倍大。用手指沾点面粉,在面团上戳个洞,洞口缓慢的略微回缩,就发酵好了。

2. 放温暖处进行基础发酵至两倍大。用手指沾点面粉,在面团上戳个洞,洞口缓慢的略微回缩,就发酵好了。

小兔子肠仔包,面团拍出大气泡后,分割成每个40g的小面团,盖上保鲜膜松弛15分。

3. 面团拍出大气泡后,分割成每个40g的小面团,盖上保鲜膜松弛15分。

小兔子肠仔包,取一个面团,擀成椭圆形,再将一边擀薄。

4. 取一个面团,擀成椭圆形,再将一边擀薄。

小兔子肠仔包,卷起来。

5. 卷起来。

小兔子肠仔包,依次将面团都擀卷好,注意保湿。

6. 依次将面团都擀卷好,注意保湿。

小兔子肠仔包,把香仔肠对半切开。

7. 把香仔肠对半切开。

小兔子肠仔包,擀卷好的面团。从第一个开始,取一个搓长,如图放好。

8. 擀卷好的面团。从第一个开始,取一个搓长,如图放好。

小兔子肠仔包,放一个香仔肠。

9. 放一个香仔肠。

小兔子肠仔包,面团绕过香仔肠,从半圆穿过去。

10. 面团绕过香仔肠,从半圆穿过去。

小兔子肠仔包,整理好面团。小兔子初见雏形啦!

11. 整理好面团。小兔子初见雏形啦!

小兔子肠仔包,做好所有的小兔几,耳朵用刀背压一下。

12. 做好所有的小兔几,耳朵用刀背压一下。

小兔子肠仔包,放温暖处发酵至两倍大。用手稍微按一下,有缓慢回弹就好了。

13. 放温暖处发酵至两倍大。用手稍微按一下,有缓慢回弹就好了。

小兔子肠仔包,表面刷<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1118'>蛋液</a>,放入预热180℃的烤箱,烤20分钟左右,上色满意就行了。

14. 表面刷蛋液,放入预热180℃的烤箱,烤20分钟左右,上色满意就行了。

小兔子肠仔包,出炉晾凉后,用巧克力笔画出表情。

15. 出炉晾凉后,用巧克力笔画出表情。

菜谱创建于:2017年07月02日 19:30

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