卡通小兔子馒头

卡通小兔子馒头

小白兔白又白,两只两朵竖起来,爱吃萝卜爱吃菜,蹦蹦跳跳真可爱,这首小兔子儿歌不知道伴随着多少人走过了快乐的童年,洁白的毛,红红的眼睛真是讨人喜爱。今天就用家里的面粉做几个小兔子,过程及做法也都比较简单,喜欢的小伙伴可以在家试试。

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食材

  • 面粉 120克
  • 酵母 1克
  • 牛奶 75克
  • 白糖 5克
  • 玉米油 2克
  • 红曲粉 适量
  • 竹炭粉 适量
  • 黑芝麻粉 适量

步骤

卡通小兔子馒头,先把除红曲粉、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 211839'>竹炭粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 141752'>黑芝麻粉</a>之外的所有食材全部倒入碗中搅拌成棉絮状。然后揉成表面光滑的面团,我这里揉完后的面团总重量为191克。

1. 先把除红曲粉、竹炭粉黑芝麻粉之外的所有食材全部倒入碗中搅拌成棉絮状。然后揉成表面光滑的面团,我这里揉完后的面团总重量为191克。

卡通小兔子馒头,把揉好的面团先分出1份6克的面团,把剩下的面团等分3份每份约62克左右。

2. 把揉好的面团先分出1份6克的面团,把剩下的面团等分3份每份约62克左右。

卡通小兔子馒头,把3个面团分别加入适量黑芝麻粉、红曲粉及竹炭粉揉成表面光滑的灰色、粉色跟黑色面团。

3. 把3个面团分别加入适量黑芝麻粉、红曲粉及竹炭粉揉成表面光滑的灰色、粉色跟黑色面团。

卡通小兔子馒头,把揉好的灰色面团从中间切开,分成2份,每份约33克左右。

4. 把揉好的灰色面团从中间切开,分成2份,每份约33克左右。

卡通小兔子馒头,把分出来的33克灰色面团,先分成3份用来做兔子的脑袋(18克)、身子(9克)、耳朵+胳膊(7克),再把7克的面团分成4份,分别为兔子的耳朵跟胳膊,做耳朵的面团比胳膊多一些,因为耳朵会长一些。

5. 把分出来的33克灰色面团,先分成3份用来做兔子的脑袋(18克)、身子(9克)、耳朵+胳膊(7克),再把7克的面团分成4份,分别为兔子的耳朵跟胳膊,做耳朵的面团比胳膊多一些,因为耳朵会长一些。

卡通小兔子馒头,把18克的灰色面团揉成椭圆形,9克面团揉成类似鸡蛋的形状。

6. 把18克的灰色面团揉成椭圆形,9克面团揉成类似鸡蛋的形状。

卡通小兔子馒头,把4份小面团分别搓成水滴状,用来做耳朵的面团要比胳膊的多一些,把耳朵搓成水滴状,中间压出压痕。

7. 把4份小面团分别搓成水滴状,用来做耳朵的面团要比胳膊的多一些,把耳朵搓成水滴状,中间压出压痕。

卡通小兔子馒头,把做好的耳朵跟胳膊放在馒头纸上,这样小兔子的整个轮廓就出来了。

8. 把做好的耳朵跟胳膊放在馒头纸上,这样小兔子的整个轮廓就出来了。

卡通小兔子馒头,用同样的方法把剩余的面团全部做完。

9. 用同样的方法把剩余的面团全部做完。

卡通小兔子馒头,把6克的白色面团擀成薄片,用吸管压出12份小圆片。

10. 把6克的白色面团擀成薄片,用吸管压出12份小圆片。

卡通小兔子馒头,从剩下的白色面团中取出2克左右的面团加适量竹炭粉,揉成黑色面团。

11. 从剩下的白色面团中取出2克左右的面团加适量竹炭粉,揉成黑色面团。

卡通小兔子馒头,先搓出小圆球做出兔子的眼睛(12份)、鼻子(6份)。

12. 先搓出小圆球做出兔子的眼睛(12份)、鼻子(6份)。

卡通小兔子馒头,把剩下的黑色面团搓成长条,做出嘴巴。

13. 把剩下的黑色面团搓成长条,做出嘴巴。

卡通小兔子馒头,把做好的五官分别贴在小兔子的脑袋上,这样一个完整的小兔子就完成了。

14. 把做好的五官分别贴在小兔子的脑袋上,这样一个完整的小兔子就完成了。

卡通小兔子馒头,用同样的方法把剩余的面团全部做完。

15. 用同样的方法把剩余的面团全部做完。

卡通小兔子馒头,用剩下的面团做了几个迷你小萝卜。

16. 用剩下的面团做了几个迷你小萝卜。

卡通小兔子馒头,正常情况下发酵1.5倍大,因为在做的时候面团也在发酵,所以直接放入蒸锅,开火蒸10分钟,关火焖3分钟即可。

17. 正常情况下发酵1.5倍大,因为在做的时候面团也在发酵,所以直接放入蒸锅,开火蒸10分钟,关火焖3分钟即可。

卡通小兔子馒头,蒸完后的馒头松软香甜,吃起来也没什么压力。一次吃不完可以放入保鲜袋,不着急吃的话就放入冰箱冷冻,下次吃的时候直接上蒸锅热一下就可以了。

18. 蒸完后的馒头松软香甜,吃起来也没什么压力。一次吃不完可以放入保鲜袋,不着急吃的话就放入冰箱冷冻,下次吃的时候直接上蒸锅热一下就可以了。

卡通小兔子馒头,成品。

19. 成品。

卡通小兔子馒头,成品。

20. 成品。

小贴士

  1. 1、不同品牌的面粉吸水性不同,所以牛奶可以根据面团软硬度分次加入。
  2. 2、揉面时手手掌的根部来回搓面团,像洗衣服一样,一定要完全揉光滑。
  3. 3、面团的软硬度要适中,不能太软也不能太硬,太软或太硬都会影响塑性。
  4. 4、整个制作过程中面团一定要用湿的屉布或保鲜膜盖上,防止面团风干。
  5. 5、发酵面团时可以借助烤箱发酵。也可以放在室内温暖处发酵,如果屋里温度比较低一定要用温水发酵,水温不烫手就成。
  6. 6、中火蒸8-10分钟即可,蒸完后焖3分钟在开盖,蒸制时间跟馒头大小有关,可以灵活调整。
菜谱创建于:2020年05月21日 17:36

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