口袋饼
花样面食系列之口袋饼
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食材
- 中筋面粉 200g
- 水 100g
- 酵母 2g
- 中筋面粉 80g
- 芹菜叶榨汁 40g
- 酵母 1g
- 中筋面粉 80g
- 南瓜汁 40g
- 酵母 1g
步骤
2. 三个颜色面团分别放入三个盆中，密封发酵至两倍大。
3. 发酵好以后重新排气，反复揉匀至切开切面无气孔，然后分成若干个小剂子，大小根据自己喜欢
4. 取一个剂子擀成椭圆形或者长方形，中间抹油。留出边缘大约1 cm不抹油
5. 然后对折，两边用叉子压紧边缘
6. 绿色面团搓几个粗细不等的长条，按扁做出树干和树枝的形状
7. 黄色面团擀薄
8. 用模具压出大小不等的花朵
9. 然后底部抹水沾在合适的位置
10. 用牙签把花芯摁一下会更结实更好看
11. 醒发15分钟，冷水上锅开锅后10分钟关火，虚蒸五分钟出锅
12. 根据自己的口味，各种夹馅开吃吧
菜谱创建于:2017年07月03日 14:03
