香喷喷肉末口袋饼

香喷喷肉末口袋饼

你想吃什么就可以在口袋里装什么的可爱的口袋饼

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食材

  • 面粉 200g
  • 鸡蛋 1个
  • 猪肉(肥:瘦=1:4) 200g
  • 小葱 1小把
  • 香菜 1小把
  • 大蒜 1瓣
  • 1小块
  • 八角 1小片
  • 桂皮 1小片
  • 盐、鸡精、五香粉、料酒、酱油、蚝油、芝麻油、橄榄油 少许

步骤

香喷喷肉末口袋饼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>倒入盆中,打入一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>

1. 面粉倒入盆中,打入一个鸡蛋

香喷喷肉末口袋饼,开水倒入盆中和面,边倒水边用筷子搅拌,搅拌至面粉成絮状。用开水和面,做出来的饼软和,不干硬

2. 开水倒入盆中和面,边倒水边用筷子搅拌,搅拌至面粉成絮状。用开水和面,做出来的饼软和,不干硬

香喷喷肉末口袋饼,把面揉成面团,面要和的比平时烙饼软一些,不然的话,烙出来的饼会口感干硬。面和好后,盖上锅盖放一边让它自然醒面

3. 把面揉成面团,面要和的比平时烙饼软一些,不然的话,烙出来的饼会口感干硬。面和好后,盖上锅盖放一边让它自然醒面

香喷喷肉末口袋饼,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 157'>小葱</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 131'>香菜</a>切成末

4. 把小葱大蒜香菜切成末

香喷喷肉末口袋饼,剁好的肉末加入适量的盐、鸡精、五香粉、料酒、酱油、蚝油

5. 剁好的肉末加入适量的盐、鸡精、五香粉、料酒、酱油、蚝油

香喷喷肉末口袋饼,将肉末和各种调味料拌匀

6. 将肉末和各种调味料拌匀

香喷喷肉末口袋饼,锅内烧热油,加入蒜末、姜末、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>爆香

7. 锅内烧热油,加入蒜末、姜末、八角桂皮爆香

香喷喷肉末口袋饼,加入肉末翻炒均匀,炒熟炒出香味后关火

8. 加入肉末翻炒均匀,炒熟炒出香味后关火

香喷喷肉末口袋饼,再倒入葱花和香菜末,利用锅内的余热继续翻炒片刻即可出锅

9. 再倒入葱花和香菜末,利用锅内的余热继续翻炒片刻即可出锅

香喷喷肉末口袋饼,炒好肉末后,面团应该就已经醒好了。面板上撒少许面粉,把面团按揉光滑,再分成等量的4个小面团

10. 炒好肉末后,面团应该就已经醒好了。面板上撒少许面粉,把面团按揉光滑,再分成等量的4个小面团

香喷喷肉末口袋饼,取一个小面团按压成饼状

11. 取一个小面团按压成饼状

香喷喷肉末口袋饼,再用擀面杖擀成薄饼,越薄越好

12. 再用擀面杖擀成薄饼,越薄越好

香喷喷肉末口袋饼,用刀把薄饼切成一个方形

13. 用刀把薄饼切成一个方形

香喷喷肉末口袋饼,再把这个方形裁成两个相等的小长方形,之前用刀裁掉的边角面皮和成面团继续使用。记得后面的面皮尽量都跟前面切成的小长方形大小一致

14. 再把这个方形裁成两个相等的小长方形,之前用刀裁掉的边角面皮和成面团继续使用。记得后面的面皮尽量都跟前面切成的小长方形大小一致

香喷喷肉末口袋饼,取一个小长方形,如图一样,中间宽的区域抹上一层芝麻油,两边窄的区域抹上一层水

15. 取一个小长方形,如图一样,中间宽的区域抹上一层芝麻油,两边窄的区域抹上一层水

香喷喷肉末口袋饼,由上翻到下两边对折

16. 由上翻到下两边对折

香喷喷肉末口袋饼,将两边抹水的区域捏紧

17. 将两边抹水的区域捏紧

香喷喷肉末口袋饼,用手压着刚刚捏紧的区域,也就是饼的边缘,拿刀背往里推一下,打个花边,这样可以让饼的边缘更结实,也很好看

18. 用手压着刚刚捏紧的区域,也就是饼的边缘,拿刀背往里推一下,打个花边,这样可以让饼的边缘更结实,也很好看

香喷喷肉末口袋饼,锅烧热后转小火,放入口袋饼先干烙,干烙成型后再将锅内抹上一层薄薄的油,再煎烙口袋饼,这样烙出的饼比较软

19. 锅烧热后转小火,放入口袋饼先干烙,干烙成型后再将锅内抹上一层薄薄的油,再煎烙口袋饼,这样烙出的饼比较软

香喷喷肉末口袋饼,不断的翻面,直到煎烙至两面金黄即可出锅

20. 不断的翻面,直到煎烙至两面金黄即可出锅

香喷喷肉末口袋饼,把口袋饼里塞满之前炒好的肉末

21. 把口袋饼里塞满之前炒好的肉末

香喷喷肉末口袋饼,超级好吃的香喷喷肉末口袋饼完成

22. 超级好吃的香喷喷肉末口袋饼完成

菜谱创建于:2017年10月28日 21:18

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