小汽车蛋糕
两个儿子都喜欢汽车元素的物品，因此无论是玩具、食物还是日常用品都喜欢小汽车造型，孩子喜欢、开心是做父母的最大慰藉。
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食材
- 鸡蛋 6个
- 低筋面粉 100g
- 细砂糖 120g(其中打发蛋白70g,淡奶油50g)
- 牛奶 50g
- 玉米油 30g
- 淡奶油 300g
- 新鲜水果 适量
- 柠檬汁 少许
- 食用色素 少许
- 奥利奥饼干 4块
- 甘纳许 少许
- 香草精 2滴
- 巧克力豆 2颗
- 红曲粉 少量
步骤
1. 先来个做戚风蛋糕的全家福
3. 乳化充分，气泡消失
4. 筛入低筋面粉，使粉和溶液充分混合，不要存在高分，搅拌至细腻
5. 无水无油打蛋盆和打蛋器，分次加入细砂糖，打发蛋白至干性发泡，提起打蛋器，弯勾坚挺
6. 取三分之一蛋白加入之前得蛋黄糊中，翻拌均匀
7. 将步骤6的蛋黄糊反倒至剩余蛋白中，翻拌均匀，避免消泡，直至黄色消失，颜色均匀。此步可加入两滴香草精。
8. 将蛋糕糊倒入活底模具，放入烤箱前在桌子上振摔两到三次，将气泡赶出
9. 烤箱200度预热，180度考至40分钟
10. 烤箱拿出后轻振三到四下，立即倒扣凉架上晾凉，完全凉后脱模待用
11. 用小刷子刷掉蛋糕周围的碎屑，以便稍后裱花光滑
12. 将蛋糕如图切割
13. 亲装成汽车形状
14. 打发淡奶油抹面，因一会需要裱花，不需特别光滑
16. 不同方位照片
17. 来个正面照
18. 装饰一下😊
19. 儿子喜欢的不得了
小贴士
- 夏天打发淡奶油一定保证盆和打蛋器提前在冰箱冷藏，且无论打发蛋白还是淡奶油都要保持物品无水无油哦
菜谱创建于:2017年07月03日 14:50
