健康美味的无烟烧烤 - 坤博砂锅烤鸡翅
今天我又用前几天入手的那个最高耐温可达1300℃坤博砂锅做了烧烤，这一次做的是烤鸡翅，一如既往地顺利，而且烤翅外焦里嫩，吃一口就停不下来了。周末在家里一盘烤鸡翅、一杯啤酒那是最舒服、最惬意的事了
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食材
- 鸡中翅 6个
- 麻辣面 10克
- 烧烤汁 15克
- 生抽 5克
- 蚝油 5克
- 锡纸 适量
- 烤架 1个
步骤
1. 新砂锅不要洗，用拧干的湿毛巾擦干净，直接用于烧烤。把锡纸放在烤架下来，沿着烤架边缘向圈一个圆柱形，方便在砂锅里成形。
2. 把烤架放在砂锅里面（烤架如果高了，可以把烤架脚折弯）。
3. 把锡纸放在烤架上面，最好包两层，防止水份漏到砂锅里把砂锅弄脏。
4. 把鸡中翅洗净，在背上划几刀。（放便腌制时入味）
6. 把鸡中翅和调料拦拌好，腌制4-5小时以上。
7. 把腌制好的鸡中翅放在锡纸上。
8. 盖上盖子，准备开始烤鸡中翅。
9. 开始大火20分钟，其中每10分钟左右把鸡中翅翻个身。
10. 烤了20分钟后，关火后焖12分钟（让鸡中翅在砂锅的余温下熟透。）
11. 冷却后就可以食用了。
12. 成品图
13. 成品图
14. 成品图
小贴士
- 1、关火后利用砂锅的余温焖，一是为了节省能源，二是为了充分利用砂锅的远红外加热功能，让鸡中翅外焦里嫩.
- 2、用于烧烤的砂锅必须是干燥的砂锅，不能用水洗，更不能泡水。最好专锅专用，用于烧烤的砂锅从不接触水份；接触了水份的砂锅从不用于烧烤。
菜谱创建于:2017年07月04日 22:26
