棉花糖蔓越莓沙琪玛
沙琪玛的难点在于熬糖浆，糖熬的不够最后无法成型熬过了便糊了，这次我用了fluff棉花糖代替砂糖就容易很多，而且甜度也刚刚好不会很甜，香甜中又多了一丝丝焦糖味，口味更加丰富
22 菜谱
81 粉丝
1 关注
食材
- 普通面粉 160g
- 鸡蛋 2个
- 泡打粉 2g
- 盐 2g
- 玉米淀粉（手粉） 适量
- 玉米油 适量
- fluff棉花糖 85g
- 麦芽糖 90g
- 水 50g
- 蔓越莓干 35g
- 芝麻 适量
步骤
1. 准备好所需原料
3. 拌好的面团用保鲜膜包好，放置30分钟左右
4. 取出面团撒些玉米淀粉做手粉防粘，把面团擀薄尽量做到厚薄均匀
5. 切细条，尽量要粗细一致
6. 切好后把面条抖开，去掉多余的玉米淀粉
7. 锅里放入玉米油，烧热到放入的面条能立即漂起来
8. 面条放入油中，炸至微微上色发黄就捞出来，不要炸过了
11. 把炸好的面条和剩余的蔓越莓干和芝麻倒入锅中，小火，翻拌使面条均匀的裹上糖浆，关火再拌几下
12. 倒入模具中，压平整，晾凉
13. 凉透后，从模具中取出，切块即可
小贴士
- 1. 和面团时用刮刀拌不要用手揉，因为面团很湿很黏
- 2. 裹好糖浆的面条放入模具后一定要压实，否则无法成型
- 3. fluff棉花糖可等量替换砂糖
菜谱创建于:2017年07月05日 08:58
