腌渍花椰菜
花椰菜除了烫煮炒拌外.腌渍起来也是非常的对味好吃.没试过的可以试试.
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食材
- 白花椰菜 1颗
- 白酒醋 200CC
- 水 400CC
- 糖 6大匙
- 洋葱 1/4颗
- 辣椒 2根
- 盐 1小匙
步骤
1. 花椰菜切小朵，削除花梗粗硬的表皮。花梗可以留长一点，这部分也是很好吃的。
2. 热水煮滚，加盐1小匙，将花椰菜放入滚煮2分钟，捞起备用。
4. 同时将玻璃瓶置热水煮滚1-2分钟后取出备用。
5. 趁瓶子尚热将花椰菜和洋葱放入玻璃瓶中，不要硬塞，以保持花椰菜形状。
6. 倒入热白酒醋汁，盖过花椰菜，瓶口要稍留一点空间，趁热盖上盖子。
7. 静置在阴凉处，至少入味2-3天后才食用。如果不打开赏味期可以长达数月。打开后要冷藏。这花椰菜口感是脆的。一起腌渍的洋葱也好吃。
小贴士
- 如果不用白酒醋.中国的白醋也是可以,但是不能太酸.如果太酸就稍为减量和增加糖量.
菜谱创建于:2017年07月06日 10:11
