#绿色美食#椒盐花椰菜
平日里吃的小零食--洋芋片也能入菜喔～请大家一起试试吧！这样的方式让单调的花椰菜更添风味～利用洋芋片本身的咸度来搭配胡椒粉, 在蒜、葱、辣椒的加持下, 确实就是椒盐口味,实在是简单又好吃喔！
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食材
- 花椰菜含梗 450g
- 原味洋芋片 15g
- 蒜头 1瓣
- 辣椒 半条
- 葱 2枝
- 香油 少许
- 胡椒粉 1茶匙
步骤
2. 将花椰菜梗的部份先切下来，在分别切下花的部份，并将较粗的皮略微扒除（如图），然后泡在流动的水里洗干净。
3. 蒜头切细末、辣椒去籽切小丁，葱切花，花椰菜梗除去粗皮后切块。
4. 水滚后加2茶匙的盐，先下花椰菜梗，再下花椰菜，等水再次煮沸后约滚个1.5-2分钟即可起锅沥干。（烫煮的长短依个人喜欢的口感调整，略带脆度的话约1分半钟）
5. 梗放底部，用花椰菜在上面堆一个圆，然后再陆续往上堆，
6. 堆成圆锥状，留一朵大的最后放在最高的点。
7. 用一点点香油爆香蒜头，
8. 蒜味出来后放入辣椒丁拌炒，接着放入洋芋碎片和葱花，并撒上白胡椒粉快速拌炒洋芋碎片呈酥脆状态时，
9. 即可铺倒在花椰菜上面。趁热享用喔!!!
菜谱创建于:2017年10月17日 12:54
