格子蛋糕

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漂亮的棋盘，来来来，杀一盘吧！

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食材

原味蛋糕卷：鸡蛋 3个
牛奶 45克
玉米油 35克
低粉 50克
糖 40克
抹茶蛋糕卷：鸡蛋 3个
牛奶 45克
玉米油 35克
低粉 45克
抹茶 5克
糖 40克

步骤

格子蛋糕,原味蛋糕卷，蛋白与蛋黄分离，蛋黄中加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 219'>牛奶</a></a>拌匀

1. 原味蛋糕卷，蛋白与蛋黄分离，蛋黄中加入牛奶拌匀

格子蛋糕,再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 140122'>玉米油</a></a>，拌匀

2. 再加入玉米油，拌匀

格子蛋糕,蛋白加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a></a>打发至出现大弯钩即可，

3. 蛋白加糖打发至出现大弯钩即可，

格子蛋糕,筛入低筋面粉拌匀

4. 筛入低筋面粉拌匀

格子蛋糕,取1／3蛋白加入蛋黄中，翻拌均匀，再全部倒回蛋白中翻拌均匀

5. 取1／3蛋白加入蛋黄中，翻拌均匀，再全部倒回蛋白中翻拌均匀

格子蛋糕,面糊倒入28*28的金烤盘里，如果烤盘不是防粘的，需要垫油纸，

6. 面糊倒入28*28的金烤盘里，如果烤盘不是防粘的，需要垫油纸，

格子蛋糕,烤箱预热，上下火，中层，160度，烤20分钟

7. 烤箱预热，上下火，中层，160度，烤20分钟

格子蛋糕,出炉晾凉，待用

8. 出炉晾凉，待用

格子蛋糕,再用相同的方法，制作<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 810'>抹茶</a>蛋糕卷，重复1.2步，再筛入低筋面粉和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 810'>抹茶</a>粉

9. 再用相同的方法，制作抹茶蛋糕卷，重复1.2步，再筛入低筋面粉和抹茶粉

格子蛋糕,后面的步骤同4.5.6.7.8

10. 后面的步骤同4.5.6.7.8

格子蛋糕,饼干用擀面杖擀碎备用

11. 饼干用擀面杖擀碎备用

格子蛋糕,蛋糕卷切成与厚度相同的条状，

12. 蛋糕卷切成与厚度相同的条状，

格子蛋糕,淡奶油打发至湿性发泡即可

13. 淡奶油打发至湿性发泡即可

格子蛋糕,将两种蛋糕条交替摆放，接触面涂适量淡奶油，起固定作用，

14. 将两种蛋糕条交替摆放，接触面涂适量淡奶油，起固定作用，

格子蛋糕,最后四周涂上淡奶油，再粘上饼干碎，

15. 最后四周涂上淡奶油，再粘上饼干碎，

格子蛋糕,切块就出现棋盘啦😊

16. 切块就出现棋盘啦😊

小贴士

蛋糕卷的蛋白不需要打发的太硬。

菜谱创建于:2017年07月06日 19:23

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