经典格子华夫饼Belgian Waffle(奶香原味&可可味)
Waffle似乎是最适合周末下午茶的一道甜品。外面酥脆的壳儿，里面松软的口感；或是经典的奶香原味，又或是浓情可可味；撒上椰蓉，淋上炼乳；搭配些许坚果和应季的新鲜水果；一本书，一杯热可可，惬意的午后时光就这样开始了！
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食材
- 低粉 150克
- 鸡蛋 2个
- 无铝泡打粉 2克
- 可可粉 2克
- 白糖 30克
- 奶粉 20克
- 椰蓉 2克
- 炼乳 2克
- 油 3克
步骤
1. 准备食材。
3. 用蛋抽将鸡蛋打散，与白糖充分融合。
4. 将75克低筋粉筛入蛋液中。
5. 用蛋抽以Z字形轻轻搅拌至均匀。
6. 再加入10克奶粉。
7. 加入1克泡打粉，继续划Z字轻轻搅拌均匀。
8. 搅好的面糊如图所示，具有一定的流动性，能呈现一定缎带状落下，然后将面糊静置一会儿（10分钟左右）。
9. 华夫饼锅内刷一层薄油，预热一下。
10. 倒入面糊（面糊倒入多少，倒满或者倒入七、八分满，根据个人家华夫饼锅的情况自行掌握就可以），我用的这个锅上下两面都一样，所以我倒满，加热膨胀后正合适。
11. 然后盖上盖子，搭上搭扣，加热1分半后，翻转，加热另一面，再加热1分半后会有蒸汽冒出。
12. 这时打开看看华夫饼是不是已经烤到自己喜欢的颜色了，如果觉得颜色浅，就盖盖子再加热一下并注意翻转。
13. 可可味步骤、配方与原味相同，在原味的面糊基础上再加入2克的可可粉。
14. 用同样的划Z字的方法，轻轻搅拌均匀。
15. 将可可面糊入锅烤成可可味华夫饼。
16. 将原味华夫饼装盘，撒上一层椰蓉。
17. 再搭配时令新鲜水果。
18. 可可味华夫饼装盘，将适量炼乳挤入保鲜袋，将保鲜袋一角扎一个小洞。
19. 淋上炼乳，搭配自己喜欢的坚果和水果。
20. 经典奶香原味。
21. 成品。
22. 浓情可可味。
23. 成品。
小贴士
- 喜欢黄油的小伙伴可以在面糊中加入黄油，味道会更浓郁。
