格子吐司(面包机版)

格子吐司(面包机版)

用面包机做格子花样吐司,这样没有烤箱也可以轻松搞定。

海迪澈777

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食材

  • 老面 100g
  • 高筯面粉 210g
  • 黄油 17g
  • 牛奶 138g
  • 白砂糖 30g
  • 2g
  • 酵母 2g
  • 抹茶粉 一大勺

步骤

格子吐司(面包机版),除<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 887'>黄油</a>外,全部用料放入面包机桶内,先液体再粉类,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>放在最上面的小面坑中,开启一个揉面程序,把面揉到扩展阶段

1. 除黄油外,全部用料放入面包机桶内,先液体再粉类,酵母放在最上面的小面坑中,开启一个揉面程序,把面揉到扩展阶段

格子吐司(面包机版),第一个揉面程序结束后,将黄油放入,开启第二个揉面程序

2. 第一个揉面程序结束后,将黄油放入,开启第二个揉面程序

格子吐司(面包机版),第二个揉面程序结束后,检查面团,可轻松拉出薄而有韧性的手套膜

3. 第二个揉面程序结束后,检查面团,可轻松拉出薄而有韧性的手套膜

格子吐司(面包机版),面团平均分成二份,一份原色,一份加一大勺抹茶粉揉匀

4. 面团平均分成二份,一份原色,一份加一大勺抹茶粉揉匀

格子吐司(面包机版),将二个面团揉圆,进行基础发酵,现在天气热常温发酵就可以,没必要放面团机内发酵

5. 将二个面团揉圆,进行基础发酵,现在天气热常温发酵就可以,没必要放面团机内发酵

格子吐司(面包机版),当面团发酵至原来的二倍大时,中间戳洞不回缩就发酵好了

6. 当面团发酵至原来的二倍大时,中间戳洞不回缩就发酵好了

格子吐司(面包机版),将二个面团,都匀分成三份滚圆,松弛10分钟

7. 将二个面团,都匀分成三份滚圆,松弛10分钟

格子吐司(面包机版),将每个面团擀成椭圆形,从上向下卷成卷,松弛10分钟

8. 将每个面团擀成椭圆形,从上向下卷成卷,松弛10分钟

格子吐司(面包机版),取一份面团,再擀长

9. 取一份面团,再擀长

格子吐司(面包机版),从上至下卷起

10. 从上至下卷起

格子吐司(面包机版),全部卷好后,如上图排列好颜色,放入面包机桶内进行二发

11. 全部卷好后,如上图排列好颜色,放入面包机桶内进行二发

格子吐司(面包机版),发酵到面团明显膨胀后,轻按慢回弹即可

12. 发酵到面团明显膨胀后,轻按慢回弹即可

格子吐司(面包机版),设置面包机,烧色中,烤制40分钟,出炉。

13. 设置面包机,烧色中,烤制40分钟,出炉。

格子吐司(面包机版),出炉后,放温凉,切片,有木有很漂亮啊?喜欢!!!

14. 出炉后,放温凉,切片,有木有很漂亮啊?喜欢!!!

菜谱创建于:2017年09月09日 12:55

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