芸豆糕
今天做了款芸豆糕，芸豆的药用价值很高味甘平，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用，是一种滋补食疗佳品。
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食材
- 白芸豆 500克
- 糖不 100克
- 水 适量
- 内馅 红豆沙
- 黑芝麻 一些
- 白芝麻 一些
- 不粘锅 一个
- 月饼模具 随意
步骤
1. 白芸豆前一天晚上提前泡好，然后把皮剥掉。
2. 压力锅里放去芸豆，加入水没过豆子就可以
3. 选择适当的功能煮烂，可可以在灶火上水开了慢慢熬
4. 这是煮好的芸豆
5. 把煮好的豆和汤水一起加入料理机，没有料理机的可以用筛子，用一把勺子加筛子撵烂用筛子过滤。
6. 锅里加糖开小火慢慢熬。如果不是不粘锅可以加一点店食用油。
7. 小火子边熬一边搅拌
8. 这是熬了一会，起泡泡了
9. 继续熬这次的泡泡跟上次的泡泡不一样，会爆开，并且会把豆沙溅出来，要注意了别烫到手
10. 已经开始出现纹路了
11. 最后这个就是炒好的样子，给大家个很直观的检查方法就是筷子插到炒好的豆沙上筷子不倒就可以了。
12. 把芝麻炒熟待用
13. 豆沙搓成小圆球在芝麻里滚一圈
14. 芸豆沙按自己模具大小分好团，取一团芸豆沙包入红豆沙馅
15. 包好后放入模具里，如果怕脱模不好脱，可以炒一些糯米粉当做手粉。也可以模具内部抹一些油。
16. 17.像这样一压一推就可以了。
17. 做好了可以冷藏口感更好
18. 这种不是特别容易保存，所以要尽快吃掉
小贴士
- 豆子一定要提前泡好，皮剥掉，不要偷懒。
- 炒豆沙的气候注意不要烫到，要一直搅拌才不会糊锅。
菜谱创建于:2017年07月07日 23:58
