冬瓜炖排骨
天气热时总是食欲不振，吃不下饭，有时晚上煮锅汤、吃点肉也算是营养均衡，冬瓜炖排骨可说是夏天的好选择，去热又退火。 4人份 60分钟
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食材
- 豬小排 300g
- 冬瓜約500g 1條
- 薑片 3-4片
- 蔥花 1根的量
- 調味料
- 鹽 適量
- 黑胡椒粉 少許
- 香菇精或雞粉 少許
步骤
1. 冬瓜洗净去皮；葱洗净后用可饮用水再次冲洗后，擦干、切花备用。姜洗净后去皮。
2. 用一锅水，小火将排骨略煮，用来清除杂质和血水。
3. 水不用滚，看到杂质都浮上来后即可倒掉、洗净。
4. 煮排骨时，切姜片和冬瓜。为了缩短烹煮的时间，我习惯将冬瓜切片。
5. 洗后的排骨，放入姜片。
6. 加入足量的水，大火煮滚。
7. 煮滚后转小火，熬个10-15分钟。
8. 放入冬瓜。
9. 一样是大火煮滚后转小火慢炖。
10. 冬瓜开始变色时就加入调味料，继续煮到冬瓜熟软即可。
11. 吃的时后撒上些葱花，请享用。
12. 请大家不要不相信，越南冬瓜就真的那么小～女汉子不会连冬瓜、黄瓜、瓢瓜、丝瓜、节瓜都分不清喔～😁😁😁
菜谱创建于:2017年07月08日 15:29
