奥尔良鸡肉披萨
披萨的做法虽然很讲究，但步骤确是非常简单的。白天要上班，每到做饭时候都像打仗一样的，紧紧张张。来不及做饭，就来做一款披萨吧！早上活好面，中午回家就可以烤了。准备好材料开始制作吧。
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食材
- 高筋粉 110克
- 低筋粉 50克
- 水 90克
- 酵母 2.5克
- 糖 10克
- 盐 2克
- 玉米油 8克
- 披萨草 1克
- 甜玉米粒、青豆 50克
- 鸡肉 60克
- 洋葱 适量
- 小香肠 适量
- 马苏里拉芝士 120克
步骤
1. 1、面包机取下面包桶，放在电子秤上，清零。所有材料放入面包机。
2. 启动面包机和面程序10分钟。
3. 和面结束暂停8分钟后继续和面20分钟。
4. 和面结束，检查面团，能够拉出柔韧的薄膜。
5. 面团放回面包桶，启动面包机发酵程序45分钟（系统默认1小时。
6. 和面结束，检查面团，能够拉出柔韧的薄膜。
7. 烤箱上下火200度预热10分钟。面团取出，擀成圆片，放进刷了油的披萨盘内，用手推整出圆边。
8. 用叉子叉些小孔，防止烤制时鼓起，放进预热好的烤箱烤制8分钟。
9. 鸡肉切成丁。
10. 放进盆里，加入奥尔良腌肉料，搅拌均匀，腌制10分钟（可以提前腌制）。
11. 甜玉米粒和青豆过水焯熟。
12. 炒锅烧热，下适量洋葱粒，加入腌制好的鸡丁，翻炒至8分熟。
13. 饼坯取出。
14. 刷上披萨酱，撒上切好的小香肠。
15. 撒上一层马苏里拉芝士碎。
16. 均匀的铺上甜玉米粒，和青豆。
17. 放上炒好的鸡肉。
18. 周围刷蛋液。
19. 周围刷蛋液。
20. 最后撒上所有的马苏里拉芝士，送入预热好的烤箱，上下火200℃烘烤18分钟即可。
21. 成品。
22. 成品。
小贴士
- 1、材料中的披萨草有的人不喜欢，可以不放。
- 2、面包面团不能发酵过头，匹萨没事，发酵过了烤出来照样好吃。
- 3、烤制披萨要高温快烤，免得面团被烤干。
