鸡肉披萨
总是说我会做披萨，但真正意义上这是第一次完整的做完
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食材
- 高筋粉 270g
- 低筋粉 90g
- 酵母 2g
- 水 200ml
- 盐 4g
- 白糖 0.5g
- 披萨番茄酱 适量
- 洋葱 适量
- 青红椒 适量
- 香菇 适量
- 鸡肉 适量
- 披萨草 适量
步骤
2. 用搅拌机将粉和水搅成无水状，如图
3. 将盐撒在案板上，把面和盐柔到一起
4. 第一次醒发，让盐在面团里充分融化
5. 用碗或湿布盖起来，醒发10分钟
6. 发好后，再次揉面至面光滑，如图，再次醒发20分钟
7. 醒发后，用擀面杖擀成方形或圆形，不能过厚，在用牙签在面上扎小孔，如图。
8. 在醒发面团的时候可以将菜切好，鸡肉事先腌渍下（色拉油、盐、黑胡椒、姜片、生抽、料酒、辣椒面）
9. 将面胚放入预热好的烤箱（上下180度），好10到15分钟至八分熟，拿出。
10. 在烤的时候，将菜稍微炒一下，不用放任何东西。
11. 将披萨酱均匀的抹在披萨皮上。
12. 先均匀的撒些芝士，再将炒好的菜放上去，再将剩余的芝士撒上去，最后撒上披萨草，放入烤箱20分钟。
13. 披萨烤好了
小贴士
- 1.面团里的水一点一点加，并根据环境等的不同适当加减量。
- 2.烤箱的温度及烤的时间根据自家烤箱温度的不同适当加减，在最后几分钟的时候注意烤箱，避免烤糊。
- 3.如有更好的意见和建议，可互相交流。[棒],点击[ http://pinyin.cn/e116159 ]查看表情
菜谱创建于:2017年11月07日 19:14
