健康粗粮红薯蛋糕
多吃粗粮，即使有个甜品胃也无负担。模具尺寸：上边缘长23cm，宽5cm，深6.5cm。
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食材
- 熟红薯 100g
- 全麦面粉 100g
- 鸡蛋 1个
- 炼乳 70g
- 自制无糖酸奶 80g
- 盐 一小撮
- 泡打粉 1/2小勺
- 小苏打粉 1/4小勺
- 蔓越莓干 45g
步骤
1. 红薯洗净切约1cm厚的片。
2. 蒸熟，去皮。
3. 熟红薯用叉子稍压碎（也可以压成泥，也可以保留颗粒口感），烤箱预热170度。
5. 倒入酸奶、全麦面粉、泡打粉、小苏打粉，用硅胶刮刀搅拌均匀。
6. 最后加入果干，拌匀。
7. 油纸剪好合适的大小垫在模具中，为免入模时移动，可以在模具两边抹一点点植物油，把油纸黏住。将面糊装入模具，用勺子压面糊，两端高中间低。170度烤40分钟。
8. 出炉后侧倒在晾架上，撕去油纸。
9. 晾凉后切片。
10. 一次吃不完可以用保鲜膜包裹好放冷藏，三天内食用。
11. 吃的时候用微波炉加热10几秒就变香喷喷的咯～
12. 搭配早餐也非常不错哦！
菜谱创建于:2017年07月11日 14:50
