无糖【红薯小蛋糕】健康美味
又到了吃红薯的季节，红薯味道甜美，富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种元素。
300 菜谱
248 粉丝
0 关注
食材
- 红薯 80g
- 酸奶 40g
- 低筋面粉 30g
- 鸡蛋 1只
- 玉米淀粉 5g
- 柠檬汁 2g
步骤
1. 红薯使用美食锅蒸熟
2. 取出压成泥，待用
3. 鸡蛋蛋白和蛋黄分离，蛋黄放入红薯泥中
5. 蛋白加入柠檬汁，使用电动打蛋器打发，提起打蛋头有尖尖的小角。
6. 蛋白分三次加入面糊，翻拌均匀
7. 小红锅最高温预热完成后，刷适量食用油，舀入约28g面糊
8. 盖上上盖，最高温烘烤6分钟
9. 取出置于晾架晾凉
10. 打发过的蛋白给蛋糕带来松软湿润的口感！
小贴士
- 把红薯做成蛋糕，家人吃得更健康，红薯泥充分吸收了蛋奶香，使得蛋糕甜而不腻，好吃又营养！
菜谱创建于:2019年10月17日 10:42
