烙莲蓉甜饼
莲子，是一种健康的食材，素有出污泥而不杂的荷花之子，哈哈。具有益肾固精、补脾止泻、养心安神的功能。莲子肉性平偏凉，长于养心安神，用于虚烦，惊悸，失眠。 莲子的吃法很多，新鲜的非常美味，干的易于保存，可以用来煲汤，煲糖水，入菜。我将其做成莲蓉，做烙饼，烙出的饼那个香，现烙的饼非常的好吃。我家小朋友尤其爱吃。哈哈。 我做了几个放包里，上班的时候进电梯，同事说我的包里肯定有好吃的，因为他闻到了香味。哈哈
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食材
- 面粉 250克
- 白糖 适量
- 酵母 3克
- 牛奶 95克
- 莲子干 适量
步骤
1. 先做莲蓉馅，莲子一包，取1/4
2. 提前用水泡发
3. 加少量水，糖，油，放入破壁机，按浓汤键，加热并打成泥，我这破壁机带煮的功能，如果没有加热功能的就打成泥后一边加热一边搅拌。
4. 莲蓉馅做好了。可以搓成小球状
6. 按两次揉面程序，揉成光滑的面团
7. 按发面程序，让面团发至二倍大
8. 取出，揉成长条
9. 切成若干个大小相同的小剂子
10. 取其中一小剂子，擀成圆形，放入莲蓉馅
11. 包好
12. 压成饼状
13. 电饼铛刷油，将饼放入，加盖，进行二次发酵，静置约半小时再加热，烙至两面微黄即可开吃。
小贴士
- 1、如果不赶时间，就进行一次发酵母即可。
- 2、莲子如果没有破壁机，可以提前泡发，用高压锅压熟后压成泥，倒入不粘锅中，加入适量糖搅拌至稍干点即
- 可。
- 3、烙饼时注意温度，别烙焦了。
- 4、以上用料，仅供参考，做烙饼，不象做糕点，份量大致差不多即可。
菜谱创建于:2017年07月21日 14:30
