发面甜饼
这是一道用烤面包的面团烙制的发面饼，为了和带“糖馅”的糖饼区别，还能体现出饼的“甜味”特色，所以就将其叫做“发面甜饼”。口感和味道确实不错，老少皆宜。
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食材
- 面粉 500克
- 酵母粉 2克
- 玉米油 60克
- 白糖 100克
- 纯净水 200克
步骤
2. 和面30分钟 倍
3. 把面团团圆，进行一次发酵
4. 发酵至2倍大左右
5. 把面团取出揉匀排气
6. 将其分成4个面剂
7. 取一个面剂，擀成5mm左右的圆饼
8. 放入已经预热的电饼铛
9. 烙制大约2分钟左右，底部定型，上面鼓泡
10. 翻面再烙1分钟左右
11. 烙制到两面定型，熟透
12. 依次做完，出锅装盘
13. 改刀切块即可上桌品味
小贴士
- 这种面团一次发酵之后，就可以做成面包生坯，经过二次发酵后就可以烤面包了。
菜谱创建于:2017年08月18日 09:42
