麻辣过瘾 香辣虾&麻辣香锅
虾性温，有开胃排毒 化痰通乳等功效 想吃辣时就来一锅，只需要备好材料炒一炒，无比省事 虾肉甘甜鲜美，加上喜欢的蔬菜和麻辣配料，趁热夹一口，香味扑鼻 麻辣刺激又过瘾，配上一碗米饭，根本停不下来 夏天流着汗也要吃完，冬天整个人马上暖呼呼的~
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食材
- 虾 500g
- 蘑菇/芹菜/藕片 各200g
- 郫县豆瓣酱 半小碗
- 葱、姜、蒜 半根、8片、3瓣
- 麻椒、干辣椒 一小把
- 盐、鸡精、味精、糖 少许
步骤
1. 准备材料
2. 将虾洗净
3. 用签子/牙签捅进虾头后的第三个关节 可以快速去虾线
4. 将虾用一大勺生抽和料酒腌制10分钟
5. 准备豆瓣酱(喜欢老干妈的可以加两勺)
6. 葱姜蒜切片 抓一小把麻椒备用
7. 将蔬菜全部洗净 菜选自己喜欢的就可以 不一定非和我一样
8. 我用了芹菜 蘑菇和藕 你也可以再买点鱼丸 牛丸一类的
9. 烧一锅开水 把菜煮熟 取出备用
10. 锅底放油 将虾放入锅中炒熟取出
11. 留一点油放入豆瓣酱 葱姜蒜 麻椒翻炒几下
12. 放入干辣椒再炒几下
13. 放入蘑菇
14. 放入虾
15. 再放入藕片 翻炒一会
16. 最后放入芹菜 盐 鸡精 味精 糖 翻炒均匀后尝尝味道 觉得缺什么味道可以再补点调料 如：觉得不辣加干辣椒
17. 关火装盘 即可开吃 香味扑鼻 麻辣刺激又过瘾，配上一碗米饭，根本停不下来
18. 虾肉甘甜鲜美，搭配的蔬菜充分吸收了汤汁，蘑菇软嫩、藕片清脆
小贴士
- 个人口味不同，所以调味料请少量添加 加完尝尝味道
- 这是豆瓣酱版的，外卖也有用火锅调料炒的，方法一样 喜欢火锅味的买一袋火锅调料炒即可
菜谱创建于:2017年07月21日 18:38
