至珍全虾堡
这是一个看的见咬的到的全虾堡〰 馅料满满 而且因为是烤制的虾排 热量低低哦 自己做的方便卫生又好吃😋
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食材
- 鲜虾 12只
- 鸡蛋 半个（腌虾用）
- 淀粉 适量
- 酱油 适量
- 糖 3g
- 盐 2g
- 胡椒粉 2g
- 面包糠 适量
- 鸡蛋 半个（烤虾用）
- 生菜 4片
- 西红柿 4片
- 汉堡胚 4个
- 番茄酱 适量
步骤
1. 材料图
2. 首先，将鲜虾洗干净，去头去尾去虾线。 （也可以直接用买来的虾仁，这样更加方便）
3. 将12只虾分成三份，每份四只 第一份保持整虾不变 第二份切成块状 第三份剁成虾泥
5. 将虾肉泥平均分为四份，取一份包住一只整虾
6. 将虾肉饼裹上一层面粉
7. 再裹上一层鸡蛋液
8. 最后裹上一层面包糠（玉米片也可以），整成小饼的形状
9. 烤箱上下180度预热10min
10. 将虾排放进烤箱中层，175上下15min （这个时间温度主要看自己烤箱脾气哈，每个烤箱都不一样）
12. 烤完的虾排〰忍不住切了一块吃😂
13. 开始组装汉堡，将汉堡胚横着从中间切开
14. 然后在面包胚上放一片生菜，挤上番茄酱
15. 放上烤好的虾排（喜欢吃番茄酱的可以在放完虾排以后再加一层）
16. 再放上一片西红柿，盖上面包胚
17. 完成
小贴士
- 1.做虾排的时候淀粉只是起到一个粘合作用，尽量少加，这样虾排的口感才会好，不会面面的
- 2.番茄酱可以换成任何你喜欢的酱，沙拉酱，泰式甜辣酱都可以
- 3.面包糠也可以换成玉米片，口感都很棒。我用的面包糠是自己做的，就是把吐司烤干碾碎就可以了。不会的亲可以留言哈
菜谱创建于:2017年07月21日 19:30
