戚风苹果卷
买了很多苹果，就做了苹果酱，做蛋糕卷的时候，放上一点，味道也还是不错的~蛋糕卷用了小四卷的方子，很松软可口，也不会卷裂哦~
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食材
- 鸡蛋 4个
- 玉米油 40g
- 白糖 40g
- 低筋面粉 40g
- 苹果泥 适量
- 牛奶 40g
步骤
1. 蛋白和蛋黄分离，蛋黄放入玻璃碗中搅打均匀。
2. 蛋黄中加入玉米油，充分搅拌均匀。
3. 加入牛奶，充分搅拌均匀。
4. 筛入低筋面粉，切拌均匀。
5. 蛋白放入无水无油的盆子中，分三次加入糖。
6. 打发至湿性发泡的状态即可。
7. 取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀。
8. 将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，搅拌均匀。
9. 烤盘上铺上油纸，将面糊倒入烤盘中。
10. 将面糊铺平，烤箱预热至150度，中层上下火，20分钟左右熟透即可。
11. 将蛋糕卷抹上一层苹果酱
12. 用油纸卷起定型后，切开即可
小贴士
- 1、 切拌的时候要小心，以免消泡；
- 2、 烘烤的时间和温度要根据自己烤箱的脾气进行调整，不要一成不变哦~
菜谱创建于:2017年07月22日 21:19
