戚风蛋糕卷
松软好吃的戚风蛋糕卷，因为小朋友吃就没有裹奶油，喜欢口味丰富的小伙伴就水果奶油裹起来吧！
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食材
- 鸡蛋 5个
- 牛奶 50g
- 玉米油 50g
- 低筋面粉 60g
- 细砂糖 50g
- 白醋 几滴
步骤
1. 5个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。装蛋白的容器保证无水无油，此时蛋清放入冰箱冷藏
3. 再加入低筋面粉搅拌均匀
4. 如图
5. 冰箱里拿出蛋清，滴几滴白醋
6. 打蛋器开始一边打一边慢慢放入50g细砂糖
7. 因为是蛋糕卷，打到湿性发泡即可，就是能提起弯弯角，不要打过头了
8. 将一边的蛋黄糊过滤进打好的蛋白霜
9. 如图
10. 用翻拌手法拌匀
11. 如图
12. 烤盘铺油纸
13. 面糊倒入模具，用刮刀四个角均匀分布
14. 烤箱160度预热，放入烤箱上下锅160度烤30分钟。温度仅供参考，每个烤箱脾气都不太一样
15. 取出蛋糕，撕下油纸，微微热的时候卷起来
16. 放进冰箱冷藏一会或者凉以后用刀切开即可啦
17. 好吃~
18. 再拍一张
19. 今天的早餐
小贴士
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菜谱创建于:2018年04月26日 22:13
