满满营养鸡蛋卷（宝宝辅食）
早晨时间紧迫，鸡蛋卷里包裹着各种食材，快手又营养，是职场妈妈的准备宝宝早餐的必备清单。
9 菜谱
1110 粉丝
33 关注
食材
- 鸡蛋 1个
- 秋葵 一根
- 其他时蔬（出汁少的） 任选
- 三文鱼 一片
- 虾 1—2个
- 厚蛋烧锅一个 没有可以用平底锅代替
- 盐 2岁以上
- 自制虾粉 提鲜补钙
步骤
3. 用刷子在锅底刷上薄薄的一层油，不要有大颗的油珠，不然容易起泡，开小火热锅。
4. 宝宝可以用一些坚果油，比如核桃油，亚麻籽油，杏仁油等等，但这些油都不能高温，全程小火既可以保证鸡蛋卷外层不会焦糊，又可以保证坚果油的营养不会流逝。
5. 三文鱼和秋葵片可以按着自己喜欢的位置分部在锅底。比如图中，红色的是三文鱼片，蓝色的⭐是秋葵片。
6. 三文鱼微微变色后，倒入蛋液。摇晃平底锅让蛋液充满整个锅底，一定要让蛋液均匀的分部在平底锅的各个角落。
7. 等蛋液半凝固（7分熟）后，在蛋饼的前端放在虾肉丝，或者其他你想卷的食材。
8. 然后用锅铲和筷子辅助慢慢将蛋饼卷起
9. 敲黑板：蛋卷卷起来之后，在蛋卷的两边的锅里倒入一点点水，盖上锅盖焖1分钟。
10. 由于蛋卷需要在半熟的时候卷起来才能粘的紧，所以上一步非常重要，这样不仅能让蛋卷更嫩，最重要的是可以让蛋卷里所有食材都熟透。给孩子吃一定要是全熟的。
11. 切开，装盘。美味佳肴！
12. 看宝宝吃的多开心
小贴士
- 1.全程小火
- 2.锅底刷油，不要有油滴
- 3.鸡蛋7分熟的时候卷起来
- 4.加水盖锅盖焖熟
菜谱创建于:2017年07月24日 18:22
