滑嫩营养鸡片汤
东北的天气越来越凉，多味也忙活着各种汤炖起来，说起汤，真真不能忽略掉一碗营养丰富的鸡汤，鸡肉中富含多种人体所需得氨基酸，可以有效的增强人体免疫力，增强感冒病毒的侵袭～今天要做的是一道鸡片汤，鸡片非常的滑嫩，做法也非常的简单，炸酥的油豆腐皮和香菇的加入，更让这碗汤别有一番风味～
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食材
- 鸡胸肉 100克
- 香菇 40克
- 油菜 20克
- 鸡蛋(只要蛋清) 1个
- 油豆腐皮 15克
- 葱花 8克
- 料酒 1勺
- 盐 1勺
- 淀粉 5克
- 鲜味酱油 1勺
- 鸡汤 500克
- 姜 5克
步骤
1. 准备食材
2. 首先将鸡肉切成匀称的薄片～
3. 磕入蛋清，放入淀粉、料酒、盐～
4. 抓匀上浆备用
5. 锅里留少许底油，5分热将鸡肉放入炒，不要大火哦～
6. 炒至刚变色后关火备用～
7. 油豆皮切成小方块，并沾干上面的水份备用～
8. 另起锅烧油炸油豆皮，炸至酥脆上色后捞出备用～
9. 香菇清洗赶紧，切成薄片备用～
10. 锅内就少许底油，不要太多哦～放入葱姜爆香～
11. 放入清鸡汤，再放入香菇～
12. 加入鲜味酱油
13. 将汤煮沸
14. 下入鸡肉和油菜再次煮沸～
15. 出锅前勾入少许芡粉就可以出锅啦～
16. 要不要来一碗，很香哒～
小贴士
- 炒制鸡肉时千万不要炒太久，太久了肉会硬哦～
菜谱创建于:2017年10月10日 07:28
