蒜蓉粉丝贵妃蚌（多粉丝版
估计蒜蓉粉丝是很多小孩子很喜欢吃的。我家的小孩就是，能自己吃一盘。今天做的蒜蓉粉丝贵妃蚌就是多粉丝的。如果不想要那么多粉丝的，可以只泡开一捆粉丝33克左右的就好啦，一样道理的。
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食材
- 贵妃蚌 5个
- 龙口绿豆粉丝（两捆 66克
- 蒜子 半个
- 姜 一块
- 料酒 半盖
- 盐 2克
- 油 适量
- 水 100克
- 酱油 4汤勺
- 葱 1棵
步骤
1. 新鲜的贵妃蚌，嫌麻烦的让市场的人给你开好，去干净内脏。
2. 洗干净，看到边上的沙石了吗？用刀刮干净。
3. 洗干净粉丝，用滚烫的热水泡着粉丝。
4. 肉不用切开，连壳。洗好的摆好盘
5. 准备料酒，半盖。撒在贵妃蚌上
6. 基本泡熟的粉丝，要15分钟左右。太长的话可以中间剪一刀。粉丝一定要基本熟的状态哈。
7. 转两圈
8. 放入蚌内
9. 中间的用筷子卷，我的给小孩吃的，剪了两刀，太碎。所以卷不好看。
10. 放在蚌的中间。
11. 准备姜蓉
12. 下大概5汤勺的油。煸香一下
13. 下4汤勺的酱油，100克的水，2克盐煮一下。
14. 准备葱花。放入酱汁内拌一下就好。
15. 水开之后下锅蒸3分钟。没错，3分钟，多了会老。
16. 用汤勺一个个淋上
17. 淋好了。
18. 出盘。
19. 很好吃。
20. 因为小孩子喜欢粉丝，这是粉丝加大的量。
21. 肉刚刚好，一点都不会老。
22. 方便又简单，开吃吧。
小贴士
- 水煮开，上锅蒸3分钟，所以，粉丝必须得基本熟不硬才好放一块煮。
菜谱创建于:2017年07月27日 13:40
