葱花火腿卷
好吃又家常
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食材
- 普通面粉 300克
- 糖 10克
- 水 150克左右
- 酵母 3克
- 盐 3克
- 香油 3ml
- 白胡椒粉 3克
- 火腿肠 1根
- 葱 1把
步骤
2. 一个和面程序，揉成光滑的面团
3. 小葱一把，洗干净控水
4. 切成葱花待用
5. 火腿一根
6. 切丁，切小点，不然等下整形的时候容易掉
7. 如果没有面包机就自己揉，揉成这样不粘手光滑的面团即可
8. 不用醒发，垫子上撒点面粉「份量外」，直接擀开
9. 香油薄薄一层抹均匀
10. 白胡椒粉抹均匀
11. 最后撒盐抹匀，如果不喜欢白胡椒可以加其他自己喜欢的调料
12. 撒上刚才切好的葱花和火腿
13. 从下往上卷起来
14. 掐头去尾，中间的切成均匀的段
15. 取其中一个面团，用筷子在中间轻压，面团两边翘起
16. 轻拉面团，把面团拉长
17. 绕着手指弯下来，底部捏紧
18. 依次全部捏好
19. 蒸锅里加点水，盖上盖子醒发
20. 发酵至1.5倍左右差不多就好了
21. 锅里烧水，水烧开后放入花卷，10-15分钟即可，蒸好后关火不要立即开锅盖，焖一会再开
22. 蘸豆瓣酱，老干妈，简直是绝配，几口一个，完全停不下来
小贴士
- 蒸好后不要立刻打开锅盖，这样花卷遇冷会回缩
菜谱创建于:2017年07月27日 17:32
