#咸味#～火腿葱花卷
好高兴，全家一致5星好评！ 虽然从小没接触过面食，对面食也是一窍不通！但我家俩宝贝却都爱吃馒头包子这些，所以硬着头皮地也算是把面食的最简单方式学会了，看着宝宝们吃得又香又乐，我也默默地享受着这份忙碌！
122 菜谱
9694 粉丝
70 关注
食材
- 面粉 300克
- 酵母粉 3克
- 清水 160克
- 糖 15克
- 火腿肠 2根
- 小葱 150克
步骤
1. 面粉放大盆里
2. 撒入酵母粉
4. 筷子搅成几下，让酵母粉和白糖，面粉混合均匀
5. 慢慢分多次加入清水，搅拌成絮状，这里气温还在30度以上，所以用凉水可以，气温清凉地方就建议用温水和面哟 （不要一定性全部倒入清水，因为天气，面粉质量，品牌等都会影响面粉吸水量的）
6. 揉成均匀适中的面团后，加入半勺猪油 ，可以增加馒头包子蓬松感 （没有猪肉可以忽略）
7. 再揉均匀后，盖上保鲜膜，静待发酵至1.5-2倍大
8. 面团发酵期间，准备其他配料 火腿肠切碎粒备用
9. 葱切碎备用
10. 葱花放碗里，加一点点盐，香油搅拌均匀备用
11. 面团发酵至2⃣️倍大，内部呈蜂窝状
12. 拿出来揉一会排气
13. 然后擀成薄片，擦上一层薄薄的香油 （最好擀成长方形，原谅我不大会耍擀面棍，所以形状无法控制，能均匀擀薄就已是万幸😂）
14. 均匀撒上点盐和胡椒粉，会香很多 （喜欢清淡的就免了） 如果这里撒盐的，前面腌葱花的记得少盐，这步不打算撒盐的就多加点盐
15. 再均为撒上葱花
16. 火腿肠粒
17. 由一边向另一边卷起，直到卷完
18. 切成三角形的段状
19. 在三角形顶部用筷子压在中间位置
20. 均匀用力压下去，整成形似蝴碟形状
21. 整完放蒸锅里，再静待二次发酵约十分钟，然后开火烧开蒸约8分钟，熄火焖2分钟，出锅随吃了！
22. 虽然样子不是很完美，但味道非常不错！ 最主要家人吃高兴了！
小贴士
- 1，分享馒头，包子小窍门，特别对于新手，也许能用上！
- 面粉里加少许白糖，有助发酵，或者加入一个鸡蛋揉面，也可以加快发酵时间，另揉好面团后再加点猪油揉，可以增加成品的蓬松度！（纯属分享，不喜勿喷）
- 2，以上用量仅供参考值，准确用量需视实际操作时候适当调整
- 3，夏天气温和暖，可用凉水和面，秋冬气温凉，需用温水（40度内）和面
